Slastno sladko zelje z brazilskimi oreščki
Print Friendly, PDF & Email

Če mi je pred časom mama rekla, da bo za kosilo sladko zelje, sem vedela, da bo rdeče sladko zelje s krompirjem in kuhano govedino. Ta vrtnina je še zmeraj nekoliko postavljena na stran. Sladko zelje se zelo ujema s korenčkom in porom, s katerim jaz pogosto nadomestim čebulo.  Če pa se želite malo igrati s sestavinami in okusi … izvrstno. Poglejmo, kako se pripravi slastno sladko zelje z brazilskimi oreščki.  Sladko zelje z oreščki je poln, vendar ne kaloričen obrok. Primeren je tudi za tiste na dietah.

Slastno sladko zelje z brazilskimi oreščki

Slastno sladko zelje z brazilskimi oreščki – pripomočki:

  • deska za rezanje
  • oster nož
  • sekljalnik za oreščke
  • lupilec zelenjave
  • kuhalnica
  • kozica s pokrovom
  • štedilnik
  • čajna žlička

Sladko zelje z brazilskimi oreščki – sestavine:

  • pest sesekljanih brazilskih oreščkov (ali drugih oreščkov)
  • ¼ glave svežega zelja
  • 1 korenček
  • 1 majhen por
  • žlička kokosove masti (ali katere druge maščobe)
  • (žlička rjavega sladkorja)
  • 1 dl jušne osnove
  • sol
  • 1 žlička sladke paprike
  • ½ žličke timijana
  • ½ žličke majarona
  • voda za zalivanje

Slastno sladko zelje z brazilskimi oreščki

V sekljalniku na grobo zdrobite brazilske, ali (po okusu) druge oreščke. Na deski narežete por. Okusnejši je, če ga narežete na trakove.

Na štedilniku, v ponvi, segrejte žličko kokosove masti (ali katere druge maščobe). Ko še ni preveč vroča, v ponev vsujete oreščke, da se malo popražijo. Nato dodajte por, ga posolite s ščepcem soli, (žličko rjavega sladkorja), pustite, da se malo popraži, nato pa zalijete z malo vode, pokrijete ponev in pustite dušiti na srednji temperaturi 5 minut. S tem bo por postal mehek in bo izgubil oster okus.

Slastno sladko zelje z brazilskimi oreščki

Med tem narežite korenček – jaz pri tej jedi korenček nastrgam z lupilcem za krompir – in zelje. Zelje narežite na ne preveč ozke trakove. Korenček in zelje dodajte poru in oreščkom, začinite z jušno osnovo in sladko papriko. Dodate majaron in timijan.

 Slastno sladko zelje z brazilskimi oreščki

Premešajte, malo zalijte in na zmernem ognju dušite 20 minut. Ko se zelje lepo zmehča, odstavite iz ognja in postrezite.

Sladko zelje z brazilskimi oreščki lahko ponudite kot samostojno jed, zelo pa se bo prileglo h krompirju ali mesu na žaru. Če ste ljubitelj čebule, lahko por zamenjate s čebulo. Če boste uporabili mlado čebulo, bo jed rahlo sladkasta.

Dober tek.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

olja salesin

Olja

Dodaj odgovor