Slastna rdeča pesa v solati
Sveže z vrta, hitra priprava za okusen in zdrav obrok. Barvna in vitaminska popestritev mize. Slastna rdeča pesa v kombinaciji s korenjem in barvno kontrastnim peteršiljem dajo spodbudo za dober dan. Hren in čemaž zaostrita okus.
Slastna rdeča pesa v solati – pripomočki:
- posoda za solato
- nož
- deska za rezanje
- pripomoček za ribanje
Slastna rdeča pesa v solati – sestavine:
- 2 večji rdeči pesi
- 1 korenje
- 1 manjše jabolko
- 2 sušena paradižnika, vložena v olju
- 1 žlička hrena
- 1 žlička čemaževega pesta
- kis
- konopljino olje
- svež peteršilj
Slastna rdeča pesa v solati – postopek:
Surovo rdečo peso olupimo in naribamo na trakove.
Prav tako naribamo korenje in jabolko. Sušene paradižnike narežemo na zelo majhne koščke, peteršilj sesekljamo. S peteršiljem ne skoparimo, saj bo s svojo zeleno barvo popestril kontrastno rdečo barvo, s katero bo pesa obarvala vse ostale sestavine.
Vse sestavine damo v posodo, dodamo še hren in pesto iz čemaža.
Kis in olje dodamo po okusu. Priporočam, da uporabimo kis, v katerem imamo namočeno vejico pehtrana.
Še dobro premešamo in že lahko uživamo v vitaminih.
Rdeča pesa je znan vir železa, ki pa se lažje absorbira v kombinaciji z vitaminom C. Še dobro, da ga vsebuje peteršilj, ki ga izdatno posujemo na peso. 🙂
Dober tek!
