Slastna rdeča pesa v solati

Sveže z vrta, hitra priprava za okusen in zdrav obrok. Barvna in vitaminska popestritev mize. Slastna rdeča pesa v kombinaciji s korenjem in barvno kontrastnim peteršiljem dajo spodbudo za dober dan. Hren in čemaž zaostrita okus.

Slastna rdeča pesa v solati – pripomočki:

• posoda za solato
• nož
• deska za rezanje
• pripomoček za ribanje

Slastna rdeča pesa v solati – sestavine:

• 2 večji rdeči pesi
• 1 korenje
• 1 manjše jabolko
• 2 sušena paradižnika, vložena v olju
• 1 žlička hrena
• 1 žlička čemaževega pesta
• kis
• konopljino olje
• svež peteršilj

Slastna rdeča pesa v solati – postopek:

Surovo rdečo peso olupimo in naribamo na trakove.

Prav tako naribamo korenje in jabolko. Sušene paradižnike narežemo na zelo majhne koščke, peteršilj sesekljamo. S peteršiljem ne skoparimo, saj bo s svojo zeleno barvo popestril kontrastno rdečo barvo, s katero bo pesa obarvala vse ostale sestavine.

Vse sestavine damo v posodo, dodamo še hren in pesto iz čemaža.

Kis in olje dodamo po okusu. Priporočam, da uporabimo kis, v katerem imamo namočeno vejico pehtrana.

Še dobro premešamo in že lahko uživamo v vitaminih.

Rdeča pesa je znan vir železa, ki pa se lažje absorbira v kombinaciji z vitaminom C. Še dobro, da ga vsebuje peteršilj, ki ga izdatno posujemo na peso. 🙂

Dober tek!