Omleta s špinačo je super za zajtrk, saj nas bo napolnila z energijo in nasitila. Zraven se lepo poda skleda solate ali pa kakšna omaka. Prav tako si jo lahko privoščimo tudi za večerjo.

Pripomočki za omleto s špinačo:

• ponev
• majhna skledica
• vilica

Sestavine za omleto s špinačo za eno osebo:

• 2 jajci
• 3 pesti špinače
• pol čebule
• olivno olje
• peteršilj
• sol
• poper
• česen v prahu
• 2 žličk kokosove moke

Postopek priprave omlete s špinačo:

Čebulo narežemo na manjše koščke. V ponev vlijemo olje, ga segrejemo in mu dodamo čebulo. Pražimo jo dokler se malenkost ne omehča. Nato dodamo oprano špinačo. Pražimo jo na srednjem ognju, da oveni.

Med tem časom damo v skledico jajci, sol, poper, česen v prahu, kokosovo moko in na drobno narezan peteršilj.

Ko je špinača ovenela jo prelijemo z jajčno zmesjo.

Ponev pokrijemo s pokrovom in na srednji temperaturi pečemo, dokler jajce ni pečeno oziroma masa ni več tekoča.

Omleto previdno zarolamo (kot rulado ali palačinko). Malenkost jo še popečemo na vseh straneh.

Tako je naša omleta s špinačo pripravljena.

Dober tek. 🙂