Rogljički s šunko in sirom

Rogljički s šunko in sirom so slasten prigrizek, ki so ga delale že naše babice. Recept, ki sem ga dobila od tete, v originalu ne vsebuje šunke in sira – le premaz iz masla, rumenjaka in posip s semeni in solnim cvetom. Tudi takšni rogljički so izjemno okusni! Preizkusila pa sem jih tudi z nadevom iz sira in šunke, ki vam ga v nadaljevanju predstavljam.

Pripomočki – rogljički s šunko in sirom:

• kuhinjski robot (ni nujno)
• posoda
• valjar
• kuhinjski čopič
• nož za pico
• pekač
• peki papir

Sestavine – rogljički s šunko in sirom:

• 1 kg bele pšenične moke
• 1 žlička soli
• pol litra mleka
• 180 g kisle smetane
• 1 kvas (42 g)
• stopljeno maslo (cca. 30 g)
• 1 rumenjak
• sir (cca. 150 g)
• šunka (cca. 100 g)
• sezam ali semena po izbiri
• solni cvet

Postopek – rogljički s šunko in sirom:

V mlačno mleko nadrobimo kvas in dodamo žlico moke ter počakamo, da se naredi kvasec (10 do 20 minut).

Nato v kuhinjskem robotu zmešamo moko, sol, kislo smetano in kvasec, da dobimo voljno testo. Testo pokrijemo in počakamo, da vzhaja (približno 1 uro). Nato testo razdelimo na 5 enakih delov in jih oblikujemo v hlebce.

Hlebce nato na pomokani površini razvaljamo v krog in z nožem za pico razdelimo na 8 enakih delov. Testo premažemo z maslom in dodamo nariban sir in šunko.

Rogljičke zvijemo, položimo na pekač, obložen s peki papirjem, jih premažemo s stepenim rumenjakom in jih posujemo s solnim cvetom in sezamom ali semeni po želji.

Pečemo jih na 200 °C na ventilacijskem načinu približno 20 do 25 minut, dokler niso lepo zlato zapečeni.

Rogljički s šunko in sirom so nared! Najboljši so še topli. Njam!