Pivsko testo - OblizniPrste.si

Pivsko testo
Print Friendly, PDF & Email

Pivsko testo je primerno za pohanje raznih vrst mesa, jaz ga najraje uporabim za pohanje piščančjih zrezkov. Meso v notranjosti “srajčke iz pivskega testa” ostane sočno, mehko in polnega okusa. Pri cvrtju s pivskim testom porabimo veliko manj časa kot pri klasičnem pohanju oz. cvrtju, kjer je potrebno predhodno meso spanirati. V tem primeru ta postopek odpade, zato se pohanja s pivskim testom poslužujemo takrat, ko za pripravo obroka nimamo veliko časa.  Skratka, je odlična izbira!

Pivsko testo

Pivsko testo – pripomočki:

  • posoda
  • tehtnica
  • majhna čajna žlička
  • merilni vrč za tekočino
  • metlica za stepanje

Pivsko testo – sestavine

Za prilbližno 0,5 kg mesa

  • 2 dl piva (po izbiri)
  • 1 jajce (debelejše)
  • 15 dag mehke bele moke
  • 1/2 žličke soli

Pivsko testo – postopek:

V posodi penasto z metlico za stepanje ročno stepemo jajce, dodamo sol in dolijemo pivo.

Pivsko testo

Med mešanjem postopoma dodajamo moko, da dobimo gosto maso.

Pivsko testo

Pripravljeno meso (zrezke prej potolčemo in posolimo ter malo pomokamo) pomočimo v maso in na hitro malo odcedimo …

Pivsko testo

… ter polagamo v srednje vroče olje (pribl. 160 – 170 stopinj Celzija). Na zmerni temperaturi jih najprej cvremo na eni strani in ko se lepo obarvajo, obrnemo še na drugo stran. Trajanje peke je odvisno od vrste in debeline mesa.

Pivsko testo

Zrezke poberemo in jih polagamo na papirnato servieto, da se odcedi odvečna maščoba. Postrežemo takoj, saj so zrezki najboljši, ko so še vroči.

Pivsko testo

 

Prijetno hrustanje!

Ocena:
Skupaj: 15 Povprečno: 4.3]

Mojca A

Od malih nog sem bila mamin "asistent" v kuhinji in ta vloga mi je bila všeč. Rada jem in rada pečem, kuham malo manj, zato so tudi moji recepti bolj sladki, se pa najde tudi kakšen recept za lačen želodček, kateremu sladica šele sledi. Najbolj mi je v veselje, ko moje mojstrovine kmalu čudežno izginejo, domači pa se zadovoljno oblizujejo. :)

Dodaj odgovor