Praznična bučna marmelada

Da se pred božičnimi prazniki ne bomo znašli v dilemi kaj podariti, lahko že sedaj spreminjamo plodove z vrta v okusna darila. Praznična bučna marmelada je primernejša za pripravo v jesenskem času, saj vsebuje tudi jabolka in hruške, dodatek cimeta pa nas ponese v praznični čas.

Praznična bučna marmelada – pripomočki:

• lonec
• štedilnik
• nož in deska za rezanje
• kuhalnica
• zajemalka
• tehtnica
• žlička
• stekleni kozarci za vlaganje s pokrovi
• ožemalnik za citruse

Praznična bučna marmelada – sestavine:

• 2 kg buč (poljubne sorte – olupljenih in narezanih)
• 1/2 kg jabolk (olupljenih in narezanih)
• 1/2 kg hrušk (olupljenih in narezanih)
• sok 3 pomaranč
• sok 2 limon
• 1,5 kg sladkorja
• 2 želina
• 0,5 dl ruma
• 2 žlički mletega cimeta

Praznična bučna marmelada – postopek:

Buče olupimo, jim odstranimo semena in narežemo na kocke. Enako storimo z jabolki in hruškami, ter damo vse skupaj dušit v lonec.

Po nekaj minutah dodamo sok pomaranč in limon, ter približno pol kilograma sladkorja.

Ves čas mešamo, da se masa ne prismodi. Ko jabolka in hruške postanejo mehke (cca. 20 minut), s paličnim mešalnikom zmeljemo v gladko zmes.

Nekaj minut še kuhamo, nato pa dodamo preostali sladkor, v katerega smo vmešali želin in dobro premešamo. Na koncu dodamo še rum in cimet (po želji).

Steklene kozarce napolnimo s še vročo marmelado, jih takoj zapremo s pokrovom in za nekaj minut obrnemo na glavo.

Preden se marmelada dokončno strdi, kozarce ponovno obrnemo in pokrijemo s krpo, da se počasi ohlajajo. Če kozarce nadevamo z res vročo marmelado, dodatna pasterizacija ni potrebna.

Naj vam tekne!