Jabolčna marmelada

Imate veliko jabolk in ne veste kam z njimi in kako bi jih shranili? Jabolčna marmelada je odličen odgovor na vašo dilemo. Jabolčna marmelada ni hitro pokvarljiva, uporabite pa jo lahko na sto in en način: v palačinkah, v pitah, v piškotih, namazano na kruh, kot dodatek k sladicam ali pa kar na žlico.

Jabolčna marmelada – pripomočki:

• lonec
• kuhalnica
• nož
• palični mešalnik
• kozarci za marmelado
• ožemalnik citrusov

Jabolčna marmelada – sestavine:

Količine lahko po želji povečate.

• 600 g olupljenih in očiščenih jabolk različnih sort
• 250 g sladkorja
• sok ene limone
• cimet po okusu (lahko izpustimo)
• 2 žlici ruma (lahko izpustimo)

Uporaba želirnega sladkorja v tem primeru ni nujna, saj jabolka že sama po sebi vsebujejo veliko pektina (želirnega sredstva).

Iz naštetih sestavin dobimo 2 majhna kozarca jabolčne marmelade. Če imate na voljo več jabolk, predlagam, da količine sestavin povečate.

Jabolčna marmelada – postopek:

Jabolka olupimo, očistimo in narežemo na majhne koščke. Damo jih v lonec in jih pokapljamo s sveže iztisnjenim sokom limone.

Kuhamo na nizkem ognju, vmes mešamo in kmalu dodamo sladkor. Marmelado kuhamo 50 do 90 minut – odvisno od tega, kakšna gostota nam ustreza. Marmelado vmes večkrat premešamo.

Na koncu dodamo cimet in rum ter marmelado spasiramo s paličnim mešalnikom.

Še vročo vlijemo v razkužene kozarce. Kozarce ovijemo v krpo, dokler se jabolčna marmelada ne ohladi. Nato jo hranimo na hladnem.

Veliko kuharskih užitkov in dober tek!