Čemažev namaz z bučnimi semeni
Čemaž ali divji česen je zelo zdravilna rastlina, saj čisti kri in zelo dobro vpliva na celotni organizem. Dober je tudi za zniževanje holesterola. Sedaj, ko je sezona čemaža ima moja mami poln vrt čemaža, zato sem se odločila, da ji naredim domač čemažev namaz z bučnimi semeni. Namaz je narejen hitro, vse naštete sestavine samo zmešate v paličnem mešalniku in čemažev namaz je tu!
Iz spodaj naštetih sestavin boste dobili okoli 80 gramov čemaževega namaza z bučnimi semeni, katerega lahko pospravite v kozarec za vlaganje in ga hranite v hladilniku. Uporabite ga lahko kot namaz za kruh, ga dodate testeninam ali si iz njega naredite čemaževe štruklje s pirinim zdrobom.
Čemaž je podoben šmarnici, zato, ko se ga odpravljate nabirat, bodite pozorni. Čemaž ima izrazit vonj po česnu in tudi cveti drugače kot šmarnica.
Pripomočki za čemažev namaz z bučnimi semeni:
- palični mešalnik s posodo
- žlica
- posoda za spravljanje namaza
- ožemalnik za limone
- nož in deska
- tehtnica
- papirnate brisačke
Sestavine za čemažev namaz z bučnimi semeni:
- 15-20 listov čemaža (40g)
- 3 žlice zmletih bučnih semen
- 1 žlica soka limone
- 2 – 3 žlice bučnega olja
- sol z začimbami
Kako pripravim čemažev namaz z bučnimi semeni:
Čemaževe liste operem in jih obrišem s papirnato brisačo. Najprej v paličnem mešalniku zmeljem čemaž, zmleta bučna semena, sol z začimbami ter bučno olje. Vmes ožamem eno limono in jo eno žlico dodam namazu. Še enkrat zmeljem. Namaz si lahko pospravite v kozarce za vlaganje in ga imate spravljenega v hladilniku.
Čemažev namaz z bučnimi semeni si lahko namažete na kruh ali pa ga dodate testeninam.
Dober tek!
