Domače sirove štručke
Print Friendly, PDF & Email

Imate radi sirove štručke? Če obožujete sir, kot ga obožujemo pri nas doma, potem je odgovor zagotovo pritrdilen. Domače sirove štručke po tem receptu so res mehke, okusne, vendar jih rado hitro zmanjka. Meni pri peki pomaga tudi štiri letna hčerka, ki nanje pridno naloži sir, preden jih dava v pečico.

Domače sirove štručke

Domače sirove štručke – pripomočki:

  • cedilo
  • pekač v velikosti pečice
  • strgalo za sir

Domače sirove štručke – sestavine

Za cca 9 štručk:

  • 500 g gladke bele moke
  • 1 vrečka suhega kvasa (7 g)
  • 3 dl tople vode
  • 1 dl repičnega olja
  • 1 čajne žličko soli
  • 250 g grobo naribanega sira – sama uporabim edamca
  • 1 jajce

Domače sirove štručke

Domače sirove štručke – postopek

Polovico moke (250 g) presejemo čez cedilo. Dodamo kvas ter vodo in zmešamo s kuhalnico v gladko zmes.

Domače sirove štručke

Nato čez zmes presejemo še preostali del moke in sol. Zmesi ne mešamo.

Domače sirove štručke

Vse skupaj pokrijemo s čistim kuhinjskim servetom in postavimo na toplo. Pustimo, da spodnji del naraste, vzhaja naj približno 1 uro.

Domače sirove štručke

Ko spodnji del naraste, zamesimo testo in dodamo olje. Pustimo 20 minut, da še malo vzhaja. Prižgemo klasično pečico na 200 °C.

Domače sirove štručke

Po 20 minutah iz testa naredimo kroglice (cca. 9 kroglic) in jih postavimo direktno na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem in pustimo, da še malo vzhajajo.

Domače sirove štručke

Med tem naribamo sir in stepemo jajce.

Domače sirove štručke

Kroglice nato z dlanmi sploščimo in ji premažemo z jajcem in po vrhu posujemo sir.

Domače sirove štručke

Ideja

Ker nam še nekaj jajca in sira ostane, naredimo iz ostankov še mini sirovke – jajce stresemo med preostali sir in zmešamo in oblikujemo par manjših sirovk (brez testa).

Domače sirove štručke

Sirove štručke damo v že pečico za 15 minit.

Domače sirove štručke

Male sirovke iz jajca in sira so po navadi prej pečene, in jih jaz raje dam v pečico, ko so sirove štručke že pečene, ter jih pečem okoli 10 min.

Domače sirove štručke

Dober tek! 🙂Domače sirove štručke

Ocena:
Skupaj: 3 Povprečno: 4.7]

Sandra

Obožujem peko in ustvarjanje v kuhinji - sicer, če bi to povedali moji mami oziroma moji celi družini 5 let nazaj bi se vam smejali :). Rada odkirvam nove okuse, nove sladice in z njimi presenetim domače in prijatelje. Čokoholik, nora na kokos, pa še kaj bi se našlo :).

Dodaj odgovor