Piščančji kroketi

Piščančji kroketi, slastni s hrustljavo zapečeno skorjico, ter mehki v notranjosti. Slastno kosilo, večerja ali le prigrizek. Pa tudi na izlet jih lahko vzamemo s seboj. Radi jih imajo vsi, tudi tisti najmlajši!

Piščančji kroketi – pripomočki:

• štedilnik
• ponev
• lopatica za pobiranje cvrtja
• vilica
• skleda 3x
• krožnik 2x
• oster nož
• deska za rezanje
• kuhinjske brisačke
• žlica

Piščančji kroketi – sestavine:

Za 3-4 osebe

• 400 – 500 g piščančjih filejev
• 1 celo jajce
• 2 rumenjaka
• 6 – 7 žlic moke
• žlica mleka
• 2 žlici sezamovih semen
• 5 – 6 žlic drobtin
• sol po okusu
• 1 žlica pšeničnega zdroba
• olje ali mast za cvrtje

Piščančji kroketi – postopek:

Na deski za rezanje, na rezine narežemo piščančje fileje, ne več kot pol cm široke. Večje kose, po želji razkosamo na manjše dele.

Piščanca rahlo osolimo. V skledo stresemo moko in v moko vržemo piščančje rezine ali koščke. Vse skupaj z rokami “premečemo”, da se moka na meso, prime z vseh strani.

Nato v drugi skledi zmešamo jajce, rumenjaka, mleko in malo soli.

Z vilico dobro premešamo.

Pomokane piščančje rezine, nato denemo v jajčno mešanico, ter dobro premešamo, da pride jajčna zmes do vsakega kosa mesa. Lahko premešate z rokami, ali z vilico, ali kuhalnico.

V tretjo skledo (uporabite lahko skledo, v kateri smo pomokali piščanca), stresemo drobtine, sezamova semena in pšenični zdrob. Vse tri sestavine premešamo.

Na štedilnik pristavimo ponev, v katero denemo mast ali zlijemo olje, ter počakamo, da se segreje.

Med tem, ko se olje, ali mast greje, piščančje kose ki so v jajcu, po enega pomakamo v drobtinovo mešanico in jih odlagamo na krožnik.

Ko se je mast ali olje segrelo, “panirane” kose polagamo v vroče olje ali mast.

Pečemo jih cca. 3-4 minute na vsaki strani, oz. dokler ne dobijo zlato rjave barve. Ko so pečeni, jih s pomočjo lopatice za pobiranje cvrtja, polagamo na kuhinjske brisačke, ki smo jih položili na krožnik.

Postopek ponavljamo, dokler ne spečemo vseh kroketov.

Nom nom in dober tek! 😉

-Balubah