Gratinirane skutne palačinke
Print Friendly, PDF & Email

Le kdo ne obožuje gratiniranih skutnih palačink. So okusne, hrustljave, polnjenje s skuto, za piko na i pa polite s pregreto smetano. Resda to ni najbolj zdrav obrok, enkrat mesečno pa si ga lahko privoščimo brez slabe vesti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Gratinirane skutne palačinke-pripomočki:

  • kozica
  • metlica za stepanje
  • ponev
  • lopatka za obračanje palačink
  • pekač
  • manjša plastična posoda
  • žlica

Gratinirane skutne palačinke-sestavine:

Gratinirane skutne palačinkeZa peko palačink:

  • moka
  • jajce
  • sol
  • mleko
  • olje

Sestavine za gratinirane skutne palačinke:

  • 200-500 g skute
  • 2 žlici sladkorja
  • pregreta smetana ( po želji)

Postopek priprave gratiniranih palačink:

Najprej pripravimo maso za palačinke. Po občutku, odvisno  od števila palačink oz. velikosti pekača v katerem bomo kasneje gratinirali palačinke.

Gratinirane skutne palačinke

 

Gratinirane skutne palačinke

Ko porabimo vso maso in napečemo palačinke, zmešamo sladkor s skuto.

Gratinirane skutne palačinke

Pečene palačinke namažemo.

Gratinirane skutne palačinke

Namazane palačinke zvijemo in jih polagamo v pekač. Ko je pekač poln, polijemo s pregreto smetano, po želji.

Kaj je pregreta smetana?
Pregreta smetana se pripravi iz domačega mleka, ki se ga nalije v lončeno posodo in da čez noč v hladilnik. Nato se lončeno posodo z mlekom da zutraj v pečico štedilnika, ki se kuri na drva. Skorja na mleku se zlato rumeno zapeče. Lahko se jo še malo potopi v mleko, da dobimo še debelejšo plast smetane. Po pregrevanju počakamo, da se glinena posoda ohladi in nato precedimo. Spravimo jo v skrinjo, ko pa jo potrebujemo, jo vzamemo iz skrinje in odtalimo. Odlično se obnese pri izdelavi domačega štrudlja, v kombinaciji z domačo skuto. In seveda pri palačinkah.

Gratinirane skutne palačinke

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija ter damo peči.

Dober tek!

Ocena:
Skupaj: 14 Povprečno: 4.6]

Dodaj odgovor