Solata iz rjave ali zelene leče
Leča je nizkokalorična stročnica, čudovit vir beljakovin, vlaknin, vitaminov in mineralov – je brez glutena in jo štejemo pod lahko živilo.
Solata iz rjave ali zelene leče je zdrava, okusna in hranljiva jed in je tako lahko odlična malica, solata, predjed ali večerja.
Pripomočki za solato iz rjave ali zelene leče:
- ni posebnih pripomočkov
Sestavine za solato iz rjave ali zelene leče:
Za 2 osebi:
- 250 g rjave ali zelene leče
- 100 g pora
- 1 mala čebula (50 g)
- 1 paprika
- olje (bučno, olivno)
- jabolčni kis
- sol
- poper
Postopek za solato iz rjave ali zelene leče:
Rjavo ali zeleno lečo dobro speremo pod tekočo vodo in jo damo namakati za nekaj ur. Najbolje je preko noči, če imamo toliko časa.
Preden jo damo kuhati, jo še enkrat speremo, nanjo natočimo novo vodo ter damo kuhati.
Če smo lečo namakali, potem bo kuhana po približno 30. minutah rahlega vrenja. Če je nismo uspeli namakati, potem se kuhanje podaljša za 10 do tudi 15 minut.
Lečo vedno solimo na koncu kuhanja, drugače se rjava ali zelena leča težko enakomerno skuhata do mehkega.
Ko je leča kuhana, jo odcedimo ter si pripravimo, por, čebulo in papriko.
Por najraje narežem na tanke kolute. Čebulo prepolovim in jo narežem prav tako na zelo tanko. Papriko pa nasekljam na približno pol centimetra velike koščke.
Vse skupaj damo sedaj v posodo, v kateri bomo mešali solato. Popramo in solimo. Nato dodamo olje. Pri nas jo imamo najbolj radi z bučnim oljem. Še bolj zdrava pa bo, če jo naredimo s hladno stiskanim olivnim oljem.
Vse skupaj dobro premešamo, šele nato dodamo kis – in seveda zopet premešamo.
Solata iz rjave ali zelene leče se lahko postreže kot okusna, hranljiva malica, kot solata pri glavnem obroku (namesto priloge), ali tudi kot lahka večerja.
Dober tek 🙂