Solata iz motovilca s fižolom in jajci

Solata iz motovilca s fižolom in jajci je lahko super priloga slastnemu kosilu ali kot lahek samostojen obrok s kosom kruha. Ne le, da je solata dobra, je tudi zelo zdrava, saj motovilec vsebuje obilo železa, magnezija, kalija ter vitaminov A in C, ki varujejo pred stresom, srčno-žilnimi obolenji in slabokrvnostjo. Listi in koreninice vsebujejo tudi eterično baldrijanovo olje, ki na prebavila deluje pomirjevalno. Je ena izmed mojih najljubših solat.

Solata iz motovilca s fižolom in jajci -pripomočki:

• manjša kozica
• nož
• deska za rezanje
• skleda
• cedilnik
• žlička
• žlica

Solata iz motovilca s fižolom in jajci – sestavine:

Za 1 osebo

• 150 g svežega motovilca
• 150 g rdečega fižola iz pločevinke
• 1 jajce
• ščep soli
• 2 žlici balzamičnega kisa
• žlička bučnega ali lanenega olja
• malo vode

Solata iz motovilca s fižolom in jajci – postopek:

Motovilec očistimo, operemo in po potrebi narežemo.

V posodo nalijemo hladno vodo in vanjo previdno položimo jajce. Vode mora biti toliko, da je jajce povsem prekrito. Počakamo, da voda zavre, nato pa kozico odstavimo in jajce v vodi pustimo še natanko 8 minut. Jajce odcedimo in ohladimo pod hladno tekočo vodo.

Fižol iz pločevinke stresemo na cedilo, speremo in odcedimo. V skledo stresemo motovilec in fižol, dodamo sol, balzamičen kis in olje. Dolijemo malo hladne vode.

Vse sestavine dobro premešamo. Na koncu dodamo še narezano jajce.

Dober tek!