Regratova solata z domačo slanino
Le kdo ne obožuje regrata? Ne samo, da je okusen, je tudi zelo zdrav, saj vsebuje veliko železa, kalija, vitamina A. Dostopen je vsem, saj ga lahko sedaj spomladi naberemo na vseh travnatih površinah. Tudi, če ga naberete večjo košaro, očiščen počaka še naslednji dan. Pri nas doma si ga večkrat pripravimo za večerjo, bodisi z jajci, krompirjem ali pa z domačo slanino. Z domačo slanino vsekakor najbolj tekne.
Regratova solata z domačo slanino – pripomočki:
- nož
- deska za rezanje
- večja skleda
- manjša skleda
- manjša kozica
- kozarec
- jedilna žlica
Regratova solata z domačo slanino – sestavine
Za 2 osebi:
- 250 g regrata
- 80 g domače slanine
- sol
- 0,5 dl domačega vinskega kisa
- 1,5 dl vode
Regratova solata z domačo slanino – postopek:
Nabrani regrat najprej očistimo. Očiščenega večkrat operemo pod tekočo vodo.
Na desko položimo pest regrata ter ga narežemo na drobne koščke. Postopek ponavljamo toliko časa, da razrežemo ves regrat.
Narezan regrat dajemo v solatno skledo.
Ko je regrat pripravljen, se lotimo priprave slanine. Domačo slanino narežemo in jo počasi na malem ognju v kozici ali ponvi prepražimo, da dobro zakrkne.
Nato kozico odstranimo iz štedilnika, ter k slanini dolijemo domači kis in vodo, premešamo.
Še toplo prelijemo čez regrat, posolimo, dobro premešamo in serviramo.
Dober tek.