Slastne čokoladne kocke z orehi
Obožujem kombinacijo čokolade in orehov, pa vi? Če je tudi vam všeč, vam zagotavljam, da bodo te slastne čokoladne kocke z orehi pri vas pogosto na meniju. Pripravijo se hitro, enostavno, zanje pa potrebujete le nekaj sestavin. Zavihajmo rokave in gremo v akcijo!
Slastne čokoladne kocke z orehi – pripomočki:
- pekač (velik 20 x 30 cm)
- sito za presajanje moke
- dve srednje veliki posodi
- kuhalnica
- električni mešalnik z nastavkom za stepanje ali metlica za stepanje
- kozica
Slastne čokoladne kocke z orehi – sestavine:
- 3 jajca
- 300 g gladke pšenične moke
- 100 g mletih orehov
- 180 g kisle smetane
- 180 g kokosovega sladkorja
- 100 g masla
- 1 vaniljev sladkor
- pol vrečke pecilnega praška
- 150 g čokolade za kuhanje
- ščepec soli
- žlica nastrgane limonine lupine
- 50 do 100 g malinove marmelade
- sok ene limone ali pomaranče
Za preliv:
- 500 ml smetane za stepanje
- 250 g čokolade za kuhanje
Za (užitno) dekoracijo:
- maline
Slastne čokoladne kocke z orehi – postopek priprave:
V eni posodi ločimo rumenjake, v drugi beljake. V posodo z rumenjaki dodamo sladkor in mešamo ročno ali s pomočjo električnega mešalnika. Nato dodamo kislo smetano, raztopljeno maslo in čokolado, vaniljev sladkor, nastrgano limonino lupino, mleko in orehe. Premešamo.
Potem skozi sito dodajamo moko. V drugi posodi imamo ločene beljake, ki jih rahlo posolimo in iz njih naredimo sneg. Rahlo ga s kuhalnico (ne z električnim mešalnikom!) vmešamo v zmes z orehi.
Pekač namastimo z maslom, potresemo z moko, nato vanj vlijemo zmes s čokolado in orehi.
Pečemo približno pol ure na 180 stopinj Celzija. Malce ohladimo in večkrat prebodemo z zobotrebcem.
Marmelado združimo z limoninim ali pomarančnim sokom. Na kratko pokuhamo in nato premažemo s tem. Naj bo čim bolj sočno. Raje več kot manj. 🙂
V kozici segrejemo smetano in ji dodamo čokolado, mešamo, dokler ne dobimo gladke glazure. Z njo prelijemo kolač. Še sveže dekoriramo z malinami.
Sledi najtežji del. Kolač postavimo v hladilnik in ga dobro ohladimo. Nato narežemo slastne čokoladne kocke z orehi in uživamo v okusu.
Prijetno sladkanje!
