Slastne čokoladne kocke z orehi

Obožujem kombinacijo čokolade in orehov, pa vi? Če je tudi vam všeč, vam zagotavljam, da bodo te slastne čokoladne kocke z orehi pri vas pogosto na meniju. Pripravijo se hitro, enostavno, zanje pa potrebujete le nekaj sestavin. Zavihajmo rokave in gremo v akcijo!

Slastne čokoladne kocke z orehi – pripomočki:

• pekač (velik 20 x 30 cm)
• sito za presajanje moke
• dve srednje veliki posodi
• kuhalnica
• električni mešalnik z nastavkom za stepanje ali metlica za stepanje
• kozica

Slastne čokoladne kocke z orehi – sestavine:

• 3 jajca
• 300 g gladke pšenične moke
• 100 g mletih orehov
• 180 g kisle smetane
• 180 g  kokosovega sladkorja
• 100 g masla
• 1 vaniljev sladkor
• pol vrečke pecilnega praška
• 150 g čokolade za kuhanje
• ščepec soli
• žlica nastrgane limonine lupine
• 50 do 100 g malinove marmelade
• sok ene limone ali pomaranče

Za preliv:

• 500 ml smetane za stepanje
• 250 g čokolade za kuhanje

Za (užitno) dekoracijo:

• maline

Slastne čokoladne kocke z orehi – postopek priprave:

V eni posodi ločimo rumenjake, v drugi beljake. V posodo z rumenjaki dodamo sladkor in mešamo ročno ali s pomočjo električnega mešalnika. Nato dodamo kislo smetano, raztopljeno maslo in čokolado, vaniljev sladkor, nastrgano limonino lupino, mleko in orehe. Premešamo.

Potem skozi sito dodajamo moko. V drugi posodi imamo ločene beljake, ki jih rahlo posolimo in iz njih naredimo sneg. Rahlo ga s kuhalnico (ne z električnim mešalnikom!) vmešamo v zmes z orehi.

Pekač namastimo z maslom, potresemo z moko, nato vanj vlijemo zmes s čokolado in orehi.

Pečemo približno pol ure na 180 stopinj Celzija. Malce ohladimo in večkrat prebodemo z zobotrebcem.

Marmelado združimo z limoninim ali pomarančnim sokom. Na kratko pokuhamo in nato premažemo s tem. Naj bo čim bolj sočno. Raje več kot manj. 🙂

V kozici segrejemo smetano in ji dodamo čokolado, mešamo, dokler ne dobimo gladke glazure. Z njo prelijemo kolač. Še sveže dekoriramo z malinami.

Sledi najtežji del. Kolač postavimo v hladilnik in ga dobro ohladimo. Nato narežemo slastne čokoladne kocke z orehi in uživamo v okusu.

Prijetno sladkanje!