Sacher muffini
Print Friendly, PDF & Email

Sacher muffini so sočni čokoladni muffini, ki spominjajo na Sacher tortico. Všeč bodo vsem, še posebej pa čokoholikom in ljubiteljem Sacher torte. Poskusite – ne bo vam žal!

sacher muffini-8

sacher muffini-3

Sacher muffini – pripomočki:

  • 2 posodi
  • pekač za muffine
  • papirčki za muffine
  • kuhinjska tehtnica
  • električni mešalnik
  • nož

Sacher muffini – sestavine:

  • 4 jajca
  • 100 g masla
  • 120 g sladkorja
  • 180 g jedilne čokolade
  • 80 g moke
  • marelična marmelada
  • čokoladna kuvertura

Iz sestavin dobimo 12 muffinov. Namesto čokoladne kuverture lahko uporabimo jedilno čokolado, ki jo stopimo z nekaj koščki masla.

Sacher muffini – postopek:

Pečico segrejemo na 200°C. Pripravimo pekač in papirčke za muffine. Čokolado stopimo nad paro.

sacher-muffini-10

Ločimo rumenjake in beljake. Zmešamo maslo, 80 g sladkorja in rumenjake.

sacher muffini-1

V maso nato vmešamo še stopljeno čokolado. Iz beljakov naredimo trden sneg in vanj vmešamo preostanek sladkorja. Nato sneg previdno vmešamo v maso.

sacher muffini-2

Maso nadevamo v pekač za muffine. Muffine pečemo od 20 do 23 minut na 200°C. Ko se muffini ohladijo, jih vzamemo ven iz papirčkov in jih premažemo z marelično marmelado, ki smo jo prej premešali, da je postala gladka. Nato nad vodno paro stopimo čokoladno kuverturo in z njo prelijemo Sacher muffine. Ko se kuvertura strdi, damo muffine v nove papirčke za muffine.

sacher muffini-5

Tako – Sacher muffini so gotovi.

sacher muffini-9

Uživajte v njihovem bogatem okusu!

Ocena:
Skupaj: 7 Povprečno: 4.4]

Manca Rudolf

Hej! Sem Manca Rudolf, avtorica kulinaričnega bloga Rudolfova malca (http://www.rudolfovamalca.com/), kamor objavljam recepte, priporočila in druga (kulinarična) doživetja. Sem zagovornica sezonske, lokalne, doma pridelane hrane. Rada imam preproste recepte, hkrati pa se izogibam uporabe vnaprej pripravljenih polizdelkov – raje čim več pripravim sama. Sem tudi ljubiteljica glasbe, zborovskega petja, slovenskih narečij, dobrih knjig, francoskega jezika, našega planeta, (ročno izdelanega) nakita, prikupnih kuharskih pripomočkov in dobre hrane.

Dodaj odgovor