Preproste Sacher kocke

Sacher torta je ena najslavnejših sladic, ki prihaja od naših severnih sosedov. To okusno sladico lahko pripravimo tudi v obliki rezin oziroma kock. Priprava je zelo enostavna, okus pa nas popelje na dunajski dvor. Originalno Sacher torto ponujajo s sladko smetano, te kocke pa so dovolj sočne, da ne potrebujejo dodatkov.

Preproste Sacher kocke – pripomočki:

• velik pekač
• papir za peko
• skleda
• manjša skledica
• električni mešalnik
• kozica in posoda za kuhanje nad soparo
• žlica
• tehtnica
• nož

Preproste Sacher kocke – sestavine:

za biskvit:

• 4 jajca
• 6 žlic sladkorja
• 6 žlic moke
• 100 g masla
• 100 g temne čokolade
• žlica mleka
• 1 vanilin sladkor
• 1/2 pecilnega praška

za premaz:

• žlica kave (kuhane)
• malo ruma
• cca. 3 žlice marelične marmelade

za obliv:

• 100 g temne čokolade
• 2 žlici belega olja

Preproste Sacher kocke – postopek:

Najprej nad soparo razpustimo čokolado, maslo in mleko.

Ko se čokoladna masa počasi ohlaja, pripravimo sestavine za biskvit. V skledi miksamo jajca z obema vrstama sladkorja. Ko je zmes penasto zmešana, dodamo ohlajeno čokoladno maso in še naprej miksamo. Pazimo, da čokolada ni prevroča, saj bodo v nasprotnem primeru jajca zakrknila.

Dodamo še moko in pecilni prašek. Dobro premešamo, nato pa maso za biskvit vlijemo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo približno 15 minut, na 180°C.

Med pečenjem pripravimo premaz za biskvit. V manjši skledici zmešamo žlico kuhane črne kave in malo ruma. Če bodo sladico jedli otroci, lahko kavo in rum zamenjamo s sadnim sirupom.

Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ga takoj navlažimo s kavo in rumom. Pustimo, da se ohladi, nato pa biskvit po dolžini prerežemo na pol. Eno polovico obilno premažemo z marelično marmelado. Če je pretrda, jo za nekaj minut postavimo v vročo kopel, da bomo lažje mazali.

Drugo polovico biskvita položimo na prvo in rahlo pritisnemo, da se oba dela spojita. Z marmelado na tanko premažemo še zgornji del.
Nad soparo razpustimo čokolado in olje, ter oblijemo pecivo. Pustimo, da se sladica ohladi, nato pa jo narežemo na kocke.

Naj vam tekne!