Pomarančno-mandarinina torta brez jajc in brez laktoze
Print Friendly, PDF & Email

Pomarančno-mandarinina torta brez jajc in brez laktoze ima za osnovo čokoladni biskvit brez jajc in brez laktoze. Biskvit je prelit z želejem iz sveže iztisnjenega pomarančnega in mandarininega soka in tanko plastjo čokolade. Meni je zelo všeč kombinacija sladkega čokoladnega biskvita in prijetno osvežilnega okusa pomaranče in mandarine. Okus torte zelo spominja na Jaffine pomarančne piškote.

pomarancno-mandarinina-torta-brez-jajc-in-brez-laktozePomarančno-mandarinina torta brez jajc in brez laktoze – pripomočki:

  • nož
  • ožemalnik za citruse
  • merilna posoda za tekočine
  • 2 manjši kozici
  • keramična/steklena skleda za topljenje čokolade
  • jedilna žlica

Pomarančno-mandarinina torta brez jajc in brez laktoze – sestavine:

(za torto premera 23 cm)

dodatno še:

  • 2,5 dl sveže iztisnjenega pomarančnega soka
  • 2,5 dl sveže iztisnjenega mandarininega soka
  • 4 jedilne žlice agar-agarja v kosmičih
  • 80 g jedilne čokolade
  • 60 g kokosovega olja
  • malo mletih mandljev za okras
  • 1-2 mandarini za okras

Pomarančno-mandarinina torta brez jajc in brez laktoze – priprava:

Ko hladimo biskvit, ga ne vzamemo iz modela, ampak počakamo, da se ohladi kar v modelu.

Pomarančni in mandarinin sok prelijemo v kozico. Dodamo mu 4 žlice agar-agarja, premešamo in segrejemo do vretja. Medtem, ko čakamo, da zavre, nič ne mešamo. Sok z dodanim agar-agarjem pustimo, da rahlo vre 10-15 minut. Na tej točki ga občasno premešamo. Ko se agar-agar popolnoma stopi, sok prelijemo po ohlajenem biskvitu. Damo v hladilnik in počakamo, da se sok strdi v žele. Jaz ga vedno pustim stati čez noč.

pomarancno-mandarinina-torta-brez-jajc-in-brez-laktozeV kozici zavremo malo vode. V stekleno/keramično/kovinsko skledo nalomimo čokolado in dodamo kokosovo olje. Nad paro stopimo čokolado s kokosovim oljem. Čokolado mešamo, da se hitreje stopi. Takoj jo prelijemo čez strjen žele iz pomaranč in mandarin in damo za 15 minut v hladilnik. Če želimo bolj tanko čokoladno plast, torto prelijemo z manj čokolade, ostanek čokolade pa prihranimo za okrasitev, ko bomo torto postregli.

pomarancno-mandarinina-torta-brez-jajc-in-brez-laktozeOdstranimo obod modela za torte in torto okrasimo po želji. Jaz sem jo potrosila z malo mletih mandljev in krhlji mandarine. Preden sem jo postregla, sem jo prelila še s stopljeno čokolado.

pomarancno-mandarinina-torta-brez-jajc-in-brez-laktozeUživajte v okusih!

Ocena:
Skupaj: 10 Povprečno: 4.5]

Dodaj odgovor