Piškoti z marmelado

Piškoti z marmelado so mehki in zelo okusni, klasični piškoti, ki bi jim lahko rekli tudi linške oči. Imela sem nekaj masla za porabiti in zdela se mi je dobra ideja, da recept podelim z vami. Marmelada je lahko po vašem okusu, modeli za oblikovanje tudi.

Pripomočki za pripravo piškotov z marmelado

• modelčki za oblikovanje piškotov

Sestavine za pripravo piškotov z marmelado

• 350 g moke
• 200 g masla
• 100 g sladkorja
• sok 1/2 limone
• ščep soli
• 1 jajce
• marmelada za namaz piškotov
• sladkor v prahu za posip

Postopek priprave piškotov z marmelado

V večjo posodo ubijemo jajce, dodamo sladkor, ščep soli in premešamo. Dodamo zmehčano maslo in moko, ter z rokama vgnetemo testo.

Dobro pomokamo delovno površino, si pripravimo modelčke za oblikovanje in testo razvaljamo na tanko, 2-3 mm. Z modelčki izrezujemo oblike in polagamo na peki papir. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija in pečemo na srednji rešetki nekje 10minut. Med peko opazujemo ter pazimo, da piškoti ne porjavijo. Ostati morajo lepi rumeni.

Ko so pečeni in se ohladijo, jih namažemo  z marmelado. Na koncu jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Naj tekne!