Piškoti ljubezenska pisma

Piškoti ljubezenska pisma so zelo okusni piškotki, polnjeni s slastnim orehovim nadevom. Testo je čudovito krhko in se kar stopi v ustih. Toplo priporočam! 😉

Piškoti ljubezenska pisma – pripomočki:

• kuhinjska pečica
• kuhinjska tehtnica
• žlica
• žlička
• skleda 2x
• pekač
• papir za peko
• nož
• valjar
• model za rezanje piškotov v obliki šrčka (cca. 1,5 do 2 cm velikosti)
• prosojna folija
• kuhalnica
• kozarec ali skodelica
• vilica
• kuhinjski čopič (po potrebi)

Piškoti ljubezenska pisma- sestavine:

Testo:

• 220 g moke
• 160 g zmehčanega masla
• 2 rumenjaka
• 1 celo jajce
• žlica vode
• žlica limoninega soka (lahko tudi pomarančnega, mandarininega)
• žlica sladkorja

Nadev:

• 100 g mletih orehov
• 60 g sladkorja
• 1 jajce

Potrebovali bomo še:

• moko za valjanje
• žlico vode za lepljenje srčkov
• jajce za premaz (po želji)

Piškoti ljubezenska pisma – postopek:

V skledo denemo vse sestavine za testo, ter z rokami vse skupaj zamestimo v gladko testo. Testo bo malenkost lepljivo, pustimo ga v skledi, katero pokrijemo s prosojno folijo in ga postavimo v hladilnik za vsaj 8 ur, ali čez noč.

Naslednji dan, oz. po pretečenem času, ga vzamemo iz hladilnika, malenkost ga pregnetemo, ter ga na dobro pomokani površini, razvaljamo na cca. 2 mm debeline. Med tem, prižgemo pečico in jo nastavimo na 180 °C. Z nožem ga narežemo na približno 10 x 10 cm velike kvadrate.

Kvadrate preštejemo in iz ostankov okoli kvadratov, z modelom za rezanje piškotov, režemo enako število srčkov, kot imamo kvadratov.

V drugo skledo denemo vse sestavine za nadev, ter ga s kuhalnico dobro premešamo. Nadev ne sme biti presuh in ne premoker, če se vam zdi, da teče, mu dodajte še malo orehov, v nasprotnem primeru pa malenkost vode.

Na vsak kvadrat posebej, damo eno žličko nadeva.

Ter ga nato zapremo v paketek, ali pismo, kot prikazuje slika. Robove dobro stisnemo skupaj, da se nam ob peki ne bodo odprli.

Sredino, kjer se stikajo robovi, s prstom, malo premažemo z vodo, čezenj položimo srček in rahlo pritisnemo s prsti.

Pisma polagamo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. V kozarcu ali skodelici, z vilico razžvrkljamo jajce, ter nato kar s prstom, ker je najlažje, premažemo srček na pismu, lahko tudi s čopičem. Če želite lahko premažete celotno pismo, ali pa sploh ne. Po želji.

Pekač potisnemo v pečico in pisma pečemo 15 minut, pri 180 °C.

Nom nom in dober tek! 😉

-Balubah