Mini kokosovi kolački z borovnicami
Mini kokosovi kolački z borovnicami, so za grižljaj velik slasten posladek. Lahko jih postrežemo doma, ali pa jih vzamemo s sabo na pot, ali piknik. Priprava je zelo enostavna in precej hitra. Poskusite in se prepričajte tudi sami. 😉
Mini kokosovi kolački z borovnicami – pripomočki:
- kuhinjska pečica
- pekač
- manjši papirčki za muffine
- manjši modelčki za muffine
- žlica
- žlička
- vilice
- kuhinjska tehtnica
Mini kokosovi kolački z borovnicami – sestavine:
Za cca. 30 kolačkov:
- 1 banana
- 3 jajca
- 200 g borovnic
- 60 g gladke bele moke
- 1 žlica sladkorja
- 70 g mletega kokosa
- pol žličke pecilnega praška
- sladkor v prahu za posip
Mini kokosovi kolački z borovnicami – postopek:
V skledo, na kose nalomimo banano, katero z vilicami dobro pretlačimo.
Dodamo ji jajca, ter vse skupaj z vilicami dobro premešamo.
V zmes dodamo še navadno moko s pecilnim praškom, sladkor in mlet kokos.
Vse skupaj dobro premešamo.
V skledo nato dodamo še borovnice. Če nimate svežih, uporabite zamrznjene, bodo prav tako zelo okusne.
Z žlico zmes počasi in na rahlo premešamo, pazimo, da ne pomečkamo borovnic.
Pripravimo modelčke in papirčke za muffine. V vsak modelček vstavimo po en papirček, ter v vsak papirček nadevamo po eno žličko mase za kolačke.
Pečemo jih v predhodno ogreti pečici, 15-17 minut, pri 170 °C. Ker vsaka pečica malenkost drugače peče, med peko občasno preverimo kako se kolački pečejo. Ko so pečeni jih lahko posipamo s sladkorjem v prahu.
Nom nom in dober tek! 😉
-Balubah