Mini kokosovi kolački z borovnicami

Mini kokosovi kolački z borovnicami, so za grižljaj velik slasten posladek. Lahko jih postrežemo doma, ali pa jih vzamemo s sabo na pot, ali piknik. Priprava je zelo enostavna in precej hitra. Poskusite in se prepričajte tudi sami. 😉

Mini kokosovi kolački z borovnicami – pripomočki:

• kuhinjska pečica
• pekač
• manjši papirčki za muffine
• manjši modelčki za muffine
• žlica
• žlička
• vilice
• kuhinjska tehtnica

Mini kokosovi kolački z borovnicami – sestavine:

Za cca. 30 kolačkov:

• 1 banana
• 3 jajca
• 200 g borovnic
• 60 g gladke bele moke
• 1 žlica sladkorja
• 70 g mletega kokosa
• pol žličke pecilnega praška
• sladkor v prahu za posip

Mini kokosovi kolački z borovnicami – postopek:

V skledo, na kose nalomimo banano, katero z vilicami dobro pretlačimo.

Dodamo ji jajca, ter vse skupaj z vilicami dobro premešamo.

V zmes dodamo še navadno moko s pecilnim praškom, sladkor in mlet kokos.

Vse skupaj dobro premešamo.

V skledo nato dodamo še borovnice. Če nimate svežih, uporabite zamrznjene, bodo prav tako zelo okusne.

Z žlico zmes počasi in na rahlo premešamo, pazimo, da ne pomečkamo borovnic.

Pripravimo modelčke in papirčke za muffine. V vsak modelček vstavimo po en papirček, ter v vsak papirček nadevamo po eno žličko mase za kolačke.

Pečemo jih v predhodno ogreti pečici, 15-17 minut, pri 170 °C. Ker vsaka pečica malenkost drugače peče, med peko občasno preverimo kako se kolački pečejo. Ko so pečeni jih lahko posipamo s sladkorjem v prahu.

Nom nom in dober tek! 😉

-Balubah