Mehka pita s kokosom in Nutello

Mehka pita s kokosom in Nutello je preprosta, zelo rahla in okusna sladica. Enkratna pita, v dobre pol ure pripravljena in še hitreje pojedena, je krasna ob koncu kosila tako kot tudi za malico ob kozarcu kave ali mleka za otroke.

Pripomočki za pripravo mehke pite s kokosom in Nutello

• večja skleda
• metlica, jušna žlica in stepalo
• peč in pekač za pito 26 cm premera
• servirni krožnik

Sestavine za pripravo mehke pite s kokosom in Nutello

• 130 g gladke moke
• 40 g kokosove moke
• 80 g sladkorja
• 100 ml mleka
• 80 g masla
• 2 jajci srednje velikosti
• 1 vrečka pecilnega praška
• 300 g Nutelle

Postopek za pripravo mehke pite s kokosom in Nutello

Mehke pite s kokosom in Nutello se lotimo pri kokosovem biskvitu. Maslo stalimo na štedilniku ali z uporabo mikrovalovne pečice ter pustimo, da se malo pohladi. Maslo lahko nadomestimo s 50 ml olja.

Medtem prižgemo pečico na 180 stopinj Celzija, na statičen način, tako bo pečica ravno prav segreta, ko bomo pripravili zmes za biskvit.  V večjo skledo ubijemo dve jajci in ju stepemo s sladkorjem.

Sedaj postopoma, kot nit, prilijemo mleko in staljeno maslo.

Dobro premešamo sestavine in dodamo gladko moko ter pecilni prašek, ki smo ju presejali.

Kot zadnja sestavina gre v zmes za biskvit kokosova moka, ki jo močno premešamo in s tem razbijemo eventualne grudice.

Pekač  namastimo, po želji ga lahko potresete tudi z malo moke. Uporabimo okrogel pekač za pito, ki ima rahlo vdolbeno dno, premera 26 cm. Zmes za biskvit prelijemo v pekač.

Pito pečemo 20minut, pri 180 stopinjah Celzija, na statični nastavitvi peči oziroma če imate le ventilacijsko funkcijo, pri 160 stopinjah Celzija.

Pečen biskvit pustimo par minut v pekaču, nato ga preložimo na servirni krožnik tako, da je dno zgoraj.

Na vrsti je Nutella. Kdor ni ljubitelj Nutelle jo lahko nadomesti s katerim drugim lešnikovim namazom.  Nutello kar z žlico preložimo na še mlačen biskvit, pustimo minuto ali dve počivati, toplota bo malo stalila Nutello in nam s tem olajšala delo.

In sedaj Nutello kar z žlico premažemo po kokosovem biskvitu do robov.

Za konec jo posujemo še z malo kokosove moke.

Naša mehka pita s kokosom in Nutello je pripravljena, najbolje je počakati, da se do konca pohladi, a ker je to zelo težko bodimo pripravljeni na Nutello, ki teče na vse strani.

Dober tek!