Lunce

To je pecivo, ki je “evergreen” in me spominja na otroštvo. Lunce so pecivo, ki je primerno ob vseh priložnostih; ob čaju za zajtrk, ob popoldanski kavici ali pa za popestritev krožnika s pecivom ob raznoraznih praznovanjih. Pripravimo jih hitro in na enostaven način. Sladkokisli preliv s pomarančno aromo na čokoladnem biskvitu, je čudovita kombinacija!

Lunce – pripomočki

• posoda za mešanje
• mešalnik
• pekač (v velikosti pečice)
• papir za peko
• pečica (klasična)
• ožemalnik (za limone)
• kozica
• velika jušna žlica
• majhna čajna žlička
• kozarec za rezanje

Lunce – sestavine

Za biskvit

• 6 jajc
• 20 dag sladkorja
• 1 čajna žlička vanilijeve arome
• 22 dag bele mehke moke
• 1 zavojček pecilnega praška
• 1 zavojček pomarančne lupinice
• 22 dag čokolade v prahu
• 20 dag masla

Za preliv

• sok ene limone
• sok pol pomaranče (ali manj)
• 3 žlice ruma (po okusu)
• 25 dag sladkorja v prahu

Lunce – postopek

Stepemo jajca, sladkor in vanilijevo aromo.

Med tem na ne visoki temperaturi  stopimo maslo.

V posodi zmešamo moko, čokolado v prahu, pomarančno skorjico in pecilni prašek ter po žlicah vmešamo v jajčno maso.

Nazadnje v  maso v tankem curku počasi dodamo še stopljeno maslo.

Maso za biskvit vlijemo v pekač, katerega smo obložili s papirjem za peko in spečemo v vnaprej ogreti pečici na 180 stopinj Celzija. Pečemo približno 20 minut.

Med peko biskvita pripravimo preliv. Stisnemo limono in pomarančo, dodamo rum in to mešanico počasi dodajamo v sladkor. Dodamo toliko tekočine, da dobimo srednje tekoči preliv.

Ko je biskvit pečen, ga še vročega prelijemo s prelivom in potegnemo iz pekača. Biskvit narežemo na trakove in takoj pričnemo z izrezovanjem lunic.

Lunice zložimo na krožnik oz. v posodo brez pokrova in jih pustimo, da se ohladijo. Prijetno sladkanje!