Listnata orehova prepletenka

Prepletenke iz listnatega testa poznamo po večini sadne, torej polnjene s sadjem. Odlična pa je tudi listnata orehova prepletenka, ki se še posebej poda k raznim večjim praznikom, kadar se uživa tudi orehova potica.

Pripomočki za listnato orehovo prepletenko:

• pečica
• papir za peko

Sestavine za listnato orehovo prepletenko:

Za 6 oseb:

• 1 rolica listnatega testa (275 g)
• 150 g mletih orehov
• 1 žlica kisle smetane
• 70 g sladkorja v prahu
• 1 žlica medu
• 1 žlička cimeta
• 1/2 limone (lupinica)
• 1/2 pomaranče (lupinica)
• 1 jajce
• 1 žlica ruma
• 1 vanilin sladkor

Premaz:

• 1 jajce
• 1 žlica mleka
• žlica mletih orehov

Postopek za listnato orehovo prepletenko:

Vse naštete sestavine si najprej pripravimo na sobno temperaturo.

V posodo, kjer bomo mešali nadev, natehtamo mlete orehe ter jim dodamo vse ostale sestavine: kislo smetano, sladkor v prahu, med, cimet, limonino in pomarančno lupinico, jajce, rum ter vanilin sladkor. Vse dobro premešamo med seboj in pustimo stati vsaj 15 minut, da se okusi povežejo med seboj.

Sedaj si pripravimo listnato testo ter naredimo premaz. Za premaz prepletenke razžvrkljamo jajce z mlekom ter mletimi orehi.

Testo ob obeh dolgih straneh narežemo na približno 2 cm debele trakove. Pazimo, da iz vsake strani z nožem zarežemo le 1/3 testa, na sredini mora testo ostati nerazrezano in na ta sredinski del porazdelimo naš orehov nadev, ki ga po želji lahko posujemo tudi z rozinami ali brusnicami.

Listnato orehovo prepletenko začnemo prepletati tako, da najprej na obeh straneh navznoter zapognemo stranici, nato enakomerno prepletamo trakove iz obeh strani prepletenke.

S prepletanjem končamo na sredini in jo takoj nato dobro premažemo z jajčno orehovim premazom.

Listnato orehovo prepletenko pečemo v naprej ogreti klasični pečici na 180 °C, 25 do 30 minut. Nato jo takoj vzamemo iz pečice in ohladimo.

Pred serviranjem jo lahko dekorativno še posujemo s sladkorjem v prahu ali mletimi orehi in postrežemo.

Prijetno sladkanje 😊