Limonin šarkelj
Print Friendly, PDF & Email

Sladice z limono so osvežilne in ponavadi nepričakovane. Limonin šarkelj je zanimiva sladica, ki bo prepričala tudi največje sladkosnede, hkrati pa bo  s svojim videzom popestrila vsako mizo. Priprava limoninega šarklja ni zahtevna, rezultat pa bo vrhunski.

limonin-sarkelj

Limonin šarkelj – pripomočki:

  • skleda
  • električni mešalnik
  • kozica
  • kuhalnica
  • tehtnica
  • lonček (2 dcl)
  • velik nož
  • cedilo
  • žlica
  • pekač za šarkelj

Limonin šarkelj – sestavine:

za biskvit:

  • 5 jajc
  • 370 g sladkorja
  • 125 g margarine
  • 250 g moke
  • 1/2 zavitka pecilnega praška
  • 1 vaniljin sladkor
  • maščoba in moka za pekač

za kremo:

  •  limonina lupina in sok dveh limon
  • 1 lonček sladkorja
  • 1 in pol lonček vode
  • 3 in pol žlice koruznega škroba (npr. Gustin)

za okrasitev:

  • cca. 3 žlice sladkorja v prahu
  • limonina lupina (po želji)

Limonin šarkelj – postopek:

V skledi penasto mešamo jajca in sladkor. Nato dodamo margarino, ki smo jo ogreli na sobno temperaturo, moko, pecilni prašek in vaniljin sladkor. Ko je masa za biskvit dobro premešana, jo vlijemo v pomaščen in pomokan pekač za šarkelj. Pečemo približno pol ure, pri 180°C.

limonin-sarkelj

Ko je šarkelj pečen, ga vzamemo iz pekača in pustimo, da se ohladi. Nato ga z dolgim nožem dvakrat vzdolžno prerežemo, da dobimo tri dele.

limonin-sarkelj

Šele ko imamo šarkelj prerezan, se lotimo priprave kreme. Vse sestavine za kremo damo v kozico. Ob nenehnem mešanju segrevamo, dokler se krema ne začne gostiti in spreminjati barve iz motne, v prosojno.

limonin-sarkelj

Na spodnji del šarklja vlijemo polovico kreme, ga pokrijemo s srednjim delom, ter nanj vlijemo še drugo polovico kreme. Dokler je krema še topla, pokrijemo z vrhnjim delom šarklja in rahlo pritisnemo, da se vsi deli spojijo. Kremo, ki je iztekla, poberemo z žlico.

Ohlajen šarkelj obilno posujemo s sladkorjem v prahu (pomagamo si s cedilom) in po želji okrasimo z limonino lupinico.

limonin-sarkelj

Naj vam tekne!

Ocena:
Skupaj: 11 Povprečno: 4.7]

sladkosnedka

Sem ljubiteljica sladkega, še posebej čokolade. Rada se sučem po kuhinji in nikoli ne skuham jedi večkrat po istem receptu, saj rada eksperimentiram.

Dodaj odgovor