Jabolčni piškoti s cimetom

Jabolčni piškoti s cimetom so mehki in rahli, v ustih pa se kar stopijo. Ko jih boste pripravljali, bo po stanovanju zavel vonj po praznikih … Za njihovo pripravo potrebujete jabolčno marmelado – če je nimate pri roki, se ne ustrašite, po tem receptu jo lahko pripravite zelo hitro in enostavno. Namesto nje pa lahko jabolka malo potenstate in jih uporabite namesto marmelade.

Jabolčni piškoti s cimetom – pripomočki:

• velika in majhna posoda
• električni mešalnik
• kuhinjska tehtnica
• pekač
• peki papir
• čajna žlička

Jabolčni piškoti s cimetom – sestavine:

• 250 g jabolčne marmelade (ali 220 g jabolčne čežane ali 180 g tenstanih jabolk – tekočino odlijemo stran – in 50 g masla).
• 100 g sladkorja (če je marmelada sladka, dodamo manj sladkorja, če uporabimo tenstana jabolka pa malenkost več)
• vanilijev sladkor
• 1 jajce
• pol žličke cimeta
• pol pecilnega praška
• 250 g moke

Za povaljat:

• 3 žlice sladkorja v prahu
• 1 žlička cimeta

Iz navedenih sestavin dobimo 2 do 3 pekače jabolčnih piškotov s cimetom.

Jabolčni piškoti s cimetom – postopek:

Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač obložimo s peki papirjem.

V posodi z električnim mešalnikom zmešamo marmelado, jajce, sladkor, vanilijev sladkor in pol žličke cimeta. Dodamo moko in pecilni prašek in zamesimo testo. Testo damo počivat v hladilnik za vsaj 30 minut.

V manjši posodici z žlico zmešamo sladkor v prahu in cimet. Iz testa oblikujemo kroglice, jih povaljamo v mešanici cimeta in sladkorja v prahu, jih položimo na pekač (in vanje po želji odtisnemo vzorec z modelčkom, kozarcem, ipd.).

Piškote pečemo na 180 °C nekje od 10 do 12 minut. Počakamo, da se ohladijo na pekaču.

Piškoti so nared. Enostavno, kajne?

V zaprti posodi jabolčni piškoti s cimetom zdržijo sveži več tednov.

Zdaj pa le veselo na delo in dober tek!