Čokoladno srce z borovnicami

Če želite prijetno presenetiti ljubljeno osebo, ji pripravite čokoladno srce z borovnicami. Sladica je povsem preprosta, hitro narejena, rezultat pa eleganten desert z mehko sredico, poln čokolade in borovnic, ki poskrbijo za svežino. Namesto borovnic lahko daste tudi kakšno drugo jagodičevje (maline, jagode, robide …).

Pripomočki za čokoladno srce:

• dve posodi
• sito
• manjša kozica
• kuhalnica
• silikonski model v obliki srca
• pečica
• električni mešalnik
• nož
• manjša posodica
• dve čajni žlički
• lopatica za dekoracijo
• večji krožnik ali pladenj

Sestavine za čokoladno srce:

• 90 g rjavega ali kokosovega sladkorja
• 3 jajca
• 50 g masla
• 50 g gladke pšenične moke
• 25 g bio kakava v prahu
• 1 zvrhana čajna žlička pecilnega praška
• 3 jušne žlice borovničevega likerja
• 1 čajna žlička ruma
• 150 g svežih ali odtaljenih borovnic
• (če imate, lahko tudi kakšna žlička borovnic in soka iz borovničevega kompota, ni pa nujno)
• 2 jušni žlici (domače) borovničeve marmelade
• 100 g čokolade za kuhanje (s čim večjim deležem kakava)
• nekaj žlic čokoladnih drobtin
• dve jušni žlici borovničevega soka (najbolje tistega iz kompota z borovnicami)
• malo čokoladnega preliva za dekoracijo v krožniku

Priprava čokoladnega srca:

V posodi presejemo moko in kakav ter dodamo pecilni prašek.

V drugi posodi razžvrkljamo jajca.

Penasto umešanim jajcem dodamo sladkor in premešamo z električnim mešalnikom.

Medtem v kozici stopimo 30 g masla. Postopoma ga dodajamo k jajcem. Prav tako v dveh delih dodamo tudi moko, kakav in pecilni prašek.

Na koncu dodamo še 100 g borovnic in premešamo z žlico.

Model namastimo z maslom.

Vanj zlijemo zmes za biskvit.

Model postavimo v pečico, ki smo jo segreli na 185 stopinj Celzija. Pečemo približno 35 minut (odvisno od grelca v pečici). Biskvit je pečen, ko ima zgoraj rjavo skorjico, v notranjosti pa ob testu z zobotrebcem ni tekoč.

Biskvit ohladimo. Ko je biskvit ohlajen, model previdno obrnemo “na glavo”. To počnite na kakšnem večjem krožniku ali pladnju.

V posodici zmešajte borovničev liker in rum ter z njima namočite biskvit.

Biskvit enakomerno navlažite.

Biskvit premažite z borovničevo marmelado. Potem ga po vrhu potresite s pestjo borovnic.

V kozici raztopite čokolado s preostankom, tj. 20 g masla. Stopljeno čokolado z maslom prelijte po biskvitu in borovnicah. Čokolada vam bo tekla po celem krožniku, zato nikar ne skrbite. Ta krožnik ali pladenj je zgolj pripomoček za oblikovanje čokoladnega srca. Zato srce z vseh strani obilno premažite s čokolado in sledite linijam srca.

Po vrhu potrosite še čokoladne drobtine in preostanek borovnic. Postavite v hladilnik in dobro ohladite. Čokoladni preliv se mora povsem strditi. Potem odstranite odvečno strnjeno čokolado in prestavite na čisti krožnik.

Čokoladno srce z borovnicami razrežite na kose poljubne oblike. Po vrhu jih dekorirajte s čokoladnim prelivom in žličko borovnic ter soka iz borovničevega kompota (če nimate kompota, lahko z borovničevim sokom in zamrznjenimi borovnicami). Sladica je kompaktna, a v notranjosti še vedno mehka, zelo čokoladna, a za sočnost in svežino prijetno poskrbijo borovnice.

Želim vam prijetno sladkanje ob vaših najbližjih!