Čokoladni šarkelj z lešniki

Šarkelj je enostavna sladica, ki prepriča z okusom. Poznamo jih več vrst, pred vami pa je recept za okusen in sočen čokoladni šarkelj z lešniki.

Pripomočki za pripravo čokoladnega šarklja z lešniki:

• mikser
• 2 posodi za mešanje
• pekač za šarkelj – premera 20 cm
• posoda za kuhanje
• manjša posoda
• žlica
• pečica

Sestavine za pripravo čokoladnega šarklja z lešniki:

• 6 jajc
• 150 g sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• limonina lupinica ene limone
• 180 g masla
• 150 g temne čokolade
• 1/2 pecilnega praška
• 1/2 žličke sode bikarbone
• ščep soli
• 150 g gladke moke
• 1 žlica kakava
• 50 g mletih lešnikov
• 50 g celih ali sesekljanih lešnikov
• maslo za namastitev pekača + 1 žlica moke za posip
• po želji sladkor v prahu za posip ali stopljena temna čokolada

Postopek priprave čokoladnega šarklja z lešniki:

Nad soparo raztopimo maslo in temno čokolado. Ločimo rumenjake in beljake ter beljake stepemo v trd sneg. Rumenjake, sladkor ter vanili sladkor stepemo, dokler ne nastane puhasta zmes. V to zmes narahlo vmešamo stopljeno maslo ter čokolado. Čez damo sneg iz beljakov, moko s pecilnim praškom, sodo bikarbono, soljo, kakavom ter lešnike in narahlo premešamo.

Pekač za šarkelj namastimo z maslom in posujemo z moko. Vanj vlijemo mešanico in pečemo v klasični pečici, ogreti na 170 °C, približno 50 minut. Po približno polovici pečenja šarkelj pokrijemo s peki papirjem in spečemo do konca. Pečen šarkelj malo ohladimo in ga damo iz pekača.

Ohlajen šarkelj po okusu potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s stopljeno čokolado in posujemo s sesekljanimi lešniki. Po želji ga lahko serviramo s kepico sladoleda in stepeno sladko smetano.

Prijetno sladkanje.