Čokoladni piškoti z lešnikovim namazom

Za čokoholike! Čokolada v prahu, kakav ter še lešnikov ali po želji čokoladni namaz. Sladkanje s takšnimi piškoti zadovolji brbončice še tako velikih sladkosnednežev.

Pripomočki za čokoladne piškote z lešnikovim namazom:

• pekač
• pečica
• papir za peko
• električni mešalec

Sestavine za čokoladne piškote z lešnikovim namazom:

Za 35 do 40 piškotov:

• 270 g moke
• 200 g masla
• 100 g sladkorja v prahu
• 3 rumenjaki
• 30 g kakava v prahu
• 50 g čokolade v prahu
• 1 vanilin sladkor
• 1 žlica ruma
• 50 g lešnikovega namaza

Postopek za čokoladne piškote z lešnikovim namazom:

Vse sestavine si pripravimo na sobno temperaturo. Predvsem je pomembno, da damo maslo iz hladilnika vsaj pol ure pred začetkom dela, da se zmehča. Če tega časa nimamo, maslo na majhni temperaturi stopimo.

Sladkor v prahu, vanilin sladkor, jajčne rumenjake ter zmehčano maslo penasto umešamo z električnim mešalcem ali robotom. Ta postopek traja med 4 do 5 minut. Na koncu dodamo žlico ruma.

V posebno skledo presejemo moko, kakav ter čokolado v prahu in vse troje zmešamo skupaj.

Suhe sestavine med mešanjem dodajamo k jajčni penasto umešani masi. Gnetemo (ročno ali s pomočjo robota) tako dolgo, da dobimo enotno, kompaktno testo.

Testo shranimo za eno uro v hladilnik, nato ga na pomokani delovni površini (ali med dvema peki papirjema) razvaljamo na med 2 do 3 mm debeline.

S poljubnimi modelčki izrezujemo čokoladne piškote iz testa in jih polagamo na pekač, ki smo ga prekrili s papirjem za peko. Po želji lahko izrezujemo vse enake piškote, če pa imamo manjše in večje modelčke iste oblike, pa polovici z manjšim modelčkom izrežemo notranjost.

Čokoladne piškote z lešnikovim namazom pečemo v naprej ogreti klasični pečici na 180 °C med 10 do 12 minutami (odvisno od tega, kako na tanko smo razvaljali testo). Piškote ohladimo. Na polovico piškotov, ki bodo spodnja stran končnega piškota, namažemo leškikov namaz (mi smo vzeli 60% lešnikov namaz z bio kakavom, lahko pa uporabite katerega koli drugega), drugo polovico keksov pa posujemo s sladkorjem v prahu.

Obe polovici sedaj s prsti nežno spojimo skupaj in naši čokoladni piškoti z lešnikovim namazom so pripravljeni na sladkanje.

Dober tek 😊