Čokoladni muffini s kremnim sirom – brez peke

Čokoladni muffini s kremnim sirom so enostavni za pripravo. Združujejo pa tako sladek okus čokolade, slan okus kremnega sira kot tudi malenkost kisel in osvežilni okus limone. Čokoladni muffini s kremnim sirom so pravi za vse, ki si želite poskusiti nekaj novega.

Čokoladni muffini s kremnim sirom – brez peke – pripomočki:

• posoda
• pekač za mini muffine
• papirčki za mini muffine
• čajna žlička
• posodi, kjer bomo stopili čokolado

Čokoladni muffini s kremnim sirom – brez peke – sestavine:

• 200 g jedilne čokolade
• 50 g masla ali kokosove maščobe
• 120 g kremnega sira (npr. Philadelphija …)
• 2 žlici sladkorja
• nastrgana lupinica ene limone
• 2 žlici limoninega soka
• 2 žlici kokosove moke

Čokoladni muffini s kremnim sirom – brez peke – postopek:

V pekač za muffine položimo papirčke za muffine. Nad paro stopimo čokolado in maslo. V vsako vdolbino damo po eno čajno žličko čokoladne mešanice. Preostalo čokolado shranimo za kasneje. S pekačem potolčemo po pultu, da se čokolada enakomerno razporedi. Nato damo pekač za vsaj 20 minut na hladno, da se čokolada strdi.

Medtem pripravimo maso iz kremnega sira. V posodi z žlico zmešamo kremni sir, limonino lupinico, limonin sok, sladkor in kokos. Mešamo, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo. Maso damo za vsaj 10 minut v hladilnik.

Nato vzamemo pekač s čokolado in v vsako vdolbino nadevamo po eno čajno žličko mase iz kremnega sira. Čez pa polijemo toliko čokolade, da ta maso iz kremnega sira prekrije.

Muffine damo še za nekaj minut v hladilnik. Ko se čokolada strdi vzamemo muffine iz pekača in odstranimo papirčke. Čokoladne muffine s kremnim sirom že lahko ponudimo!

Naj vam teknejo!