Browniji z banano in kokosom (božični)

Browniji (rjavčki) z banano in kokosom so sočno in rahlo pecivo. Božični – zaradi njihove oblike in okrasitve, ki spominja na božično smrečico, sicer pa jih v drugih oblikah lahko pripravimo skozi celo leto.

Browniji z banano in kokosom – pripomočki:

• 3 posode
• električni mešalnik
• kuhinjska tehtnica
• vilice
• pekač
• peki papir
• nož

Browniji z banano in kokosom – sestavine:

• 130 g masla
• 1 zrela banana
• 2 jajci
• 60 g sladkorja
• vanilijev sladkor
• 150 g jedilne čokolade
• pol pecilnega praška
• 80 g moke
• 80 g kokosa

Za dekoracijo:

• 50 g bele čokolade (kuverture)
• jedilne perlice

Browniji z banano in kokosom – postopek:

Pekač obložimo s peki papirjem Pečico segrejemo na 180 °C. Čokolado stopimo nad paro.

Banano olupimo in jo z vilicami pretlačimo. Z električnim mešalnikom zmešamo banano in na koščke narezano maslo. Dodamo sladkor in 2 rumenjaka in še enkrat premešamo.

Dodamo še čokolado in še enkrat premešamo. V drugi posodi zmešamo kokos, moko in pecilni prašek. V tretji posodi pa iz 2 beljakov stepemo sneg. Nato damo v maso z banano najprej mešanico s kokosom in nato v maso previdno vmešamo še sneg. Maso razporedimo po pekaču.

Brownije pečemo približno 20 minut na 180 °C. Z zobotrebcem preverimo, če je pecivo pečeno in po potrebi čas pečenja malo podaljšamo.

Ko je pecivo ohlajeno, ga narežemo na trikotnike. Belo čokolado stopimo nad paro in jo nadevamo v plastično vrečko. Vrečki odrežemo rob in z belo čokolado okrasimo brownije. Po njih potresemo še perlice.

Počakamo, da se čokolado strdi in že se lahko začnemo sladkati!

Veliko užitkov pri ustvarjanju!