Enostavna korenčkova juha z ingverjem
Print Friendly, PDF & Email

Juhe so tako zelo enostavne za pripravo, njihov okus pa poln. Takšna je tudi korenčkova juha z ingverjem. Najprej se okusi sladki okus korenja in začimbe, šele nato pa se začuti rahlo pekoč učinek ingverja v juhi. A brez skrbi, juha ni pekoča. V korenčkovi juhi z ingverjem se zgolj skriva rahel pekoč ton ingverja, sicer pa v njej prevladuje okus korenja. Le poskusite jo in se o odličnem okusu prepričajte tudi sami.

enostavna-korenckova-juha-z-ingverjem-5-1

Pripomočki za korenčkovo juho z ingverjem

  • deska za rezanje in nož
  • posoda za kuhanje juhe s pokrovko
  • ribežen
  • merilnik tekočin
  • kuhalnica
  • palični mešalnik
  • štedilnik

Sestavine za korenčkovo juho z ingverjem

enostavna-korenckova-juha-z-ingverjem-4Za 4 osebe

  • 250 g korenja
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • 1 steblo zelene
  • 2 cm ingverjeve korenine
  • ščepec soli
  • poper po okusu
  • 1-2 ščepca muškatnega oreščka
  • 1 žlica domače suhe mešanice začimb ali jušne osnove
  • 1 liter vode
  • 2 žlici kisle smetane
  • malo maščobe (olje, kokosova mast … – kar pač uporabljate)
Opomba avtorice
Če ne marate zelene, ali je nimate pri roki, lahko uporabite šopek peteršilja.

Postopek priprave korenčkove juhe z ingverjem

Najprej olupimo čebulo in česen in ju na drobno nasekljamo. Ingver olupimo in ga naribamo. Zeleno nasekljamo, korenje pa očistimo in narežemo na približno pol centimetra široke kolobarje.

enostavna-korenckova-juha-z-igverjem

Sedaj v posodi na štedilniku segrejemo malo maščobe in na njej prepražimo čebulo in česen. Pražimo na malo nižji temperaturi približno 1-2 minuti. Toliko, da čebula postekleni. Nato pa dodamo korenje, ingver in zeleno. Premešamo in v pokriti posodi dušimo 5-7 minut. Vmes občasno premešamo.

enostavna-korenckova-juha-z-igverjem-1

Po 5 minutah odkrijemo posodo, vsebino zalijemo z vodo, dodamo domačo suho mešanico začimb, poper, sol in muškatni orešček. Pustimo da zavre, nato pa v pokriti posodi ob zmernem vrenju kuhamo 20-25 minut.

enostavna-korenckova-juha-z-igverjem-2

Ko je korenje kuhano, poskusimo juho in jo po potrebi še dosolimo, popramo ali dodamo muškatni orešček. Sicer pa korenčkovo juho z ingverjem odstavimo s štedilnika in jo s paličnim mešalnikom spasiramo tako, da v juhi ni nobenih koščkov.

enostavna-korenckova-juha-z-igverjem-11

Korenčkovo juho z ingverjem vrnemo na štedilnik in ji dodamo 2 žlici kisle smetane, ki ju vmešamo v juho. Počakamo, da juha za minutko ali dve zavre nazaj in že jo lahko postrežemo.

enostavna-korenckova-juha-z-igverjem-3

Korenčkovo juho lahko postrežemo skupaj s popečenimi kruhovimi kockami, ali brez.

Imate radi zelenjavne juhe? Vabim, da poskusite tudi:

enostavna-korenckova-juha-z-ingverjem-5-5

Naj vam tekne!

Irena Trojar

Rada ustvarjam, pišem, vrtnarim ... Zelo rada pa tudi kuham. In ko kuham, rada eksperimentiram, se igram in ustvarjam povsem svoje jedi ... čisto vse pa začinim tudi z ljubeznijo. Upam, da vam bodo moji recepti všeč.

Dodaj odgovor