Enostavna korenčkova juha z ingverjem
Juhe so tako zelo enostavne za pripravo, njihov okus pa poln. Takšna je tudi korenčkova juha z ingverjem. Najprej se okusi sladki okus korenja in začimbe, šele nato pa se začuti rahlo pekoč učinek ingverja v juhi. A brez skrbi, juha ni pekoča. V korenčkovi juhi z ingverjem se zgolj skriva rahel pekoč ton ingverja, sicer pa v njej prevladuje okus korenja. Le poskusite jo in se o odličnem okusu prepričajte tudi sami.
Pripomočki za korenčkovo juho z ingverjem
- deska za rezanje in nož
- posoda za kuhanje juhe s pokrovko
- ribežen
- merilnik tekočin
- kuhalnica
- palični mešalnik
- štedilnik
Sestavine za korenčkovo juho z ingverjem
Za 4 osebe
- 250 g korenja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 steblo zelene
- 2 cm ingverjeve korenine
- ščepec soli
- poper po okusu
- 1-2 ščepca muškatnega oreščka
- 1 žlica domače suhe mešanice začimb ali jušne osnove
- 1 liter vode
- 2 žlici kisle smetane
- malo maščobe (olje, kokosova mast … – kar pač uporabljate)
Postopek priprave korenčkove juhe z ingverjem
Najprej olupimo čebulo in česen in ju na drobno nasekljamo. Ingver olupimo in ga naribamo. Zeleno nasekljamo, korenje pa očistimo in narežemo na približno pol centimetra široke kolobarje.
Sedaj v posodi na štedilniku segrejemo malo maščobe in na njej prepražimo čebulo in česen. Pražimo na malo nižji temperaturi približno 1-2 minuti. Toliko, da čebula postekleni. Nato pa dodamo korenje, ingver in zeleno. Premešamo in v pokriti posodi dušimo 5-7 minut. Vmes občasno premešamo.
Po 5 minutah odkrijemo posodo, vsebino zalijemo z vodo, dodamo domačo suho mešanico začimb, poper, sol in muškatni orešček. Pustimo da zavre, nato pa v pokriti posodi ob zmernem vrenju kuhamo 20-25 minut.
Ko je korenje kuhano, poskusimo juho in jo po potrebi še dosolimo, popramo ali dodamo muškatni orešček. Sicer pa korenčkovo juho z ingverjem odstavimo s štedilnika in jo s paličnim mešalnikom spasiramo tako, da v juhi ni nobenih koščkov.
Korenčkovo juho z ingverjem vrnemo na štedilnik in ji dodamo 2 žlici kisle smetane, ki ju vmešamo v juho. Počakamo, da juha za minutko ali dve zavre nazaj in že jo lahko postrežemo.
Korenčkovo juho lahko postrežemo skupaj s popečenimi kruhovimi kockami, ali brez.
Imate radi zelenjavne juhe? Vabim, da poskusite tudi:
Naj vam tekne!
