Enostavna korenčkova juha z ingverjem
Print Friendly, PDF & Email

Juhe so tako zelo enostavne za pripravo, njihov okus pa poln. Takšna je tudi korenčkova juha z ingverjem. Najprej se okusi sladki okus korenja in začimbe, šele nato pa se začuti rahlo pekoč učinek ingverja v juhi. A brez skrbi, juha ni pekoča. V korenčkovi juhi z ingverjem se zgolj skriva rahel pekoč ton ingverja, sicer pa v njej prevladuje okus korenja. Le poskusite jo in se o odličnem okusu prepričajte tudi sami.

enostavna-korenckova-juha-z-ingverjem-5-1

Pripomočki za korenčkovo juho z ingverjem

  • deska za rezanje in nož
  • posoda za kuhanje juhe s pokrovko
  • ribežen
  • merilnik tekočin
  • kuhalnica
  • palični mešalnik
  • štedilnik

Sestavine za korenčkovo juho z ingverjem

enostavna-korenckova-juha-z-ingverjem-4Za 4 osebe

  • 250 g korenja
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • 1 steblo zelene
  • 2 cm ingverjeve korenine
  • ščepec soli
  • poper po okusu
  • 1-2 ščepca muškatnega oreščka
  • 1 žlica domače suhe mešanice začimb ali jušne osnove
  • 1 liter vode
  • 2 žlici kisle smetane
  • malo maščobe (olje, kokosova mast … – kar pač uporabljate)
Opomba avtorice
Če ne marate zelene, ali je nimate pri roki, lahko uporabite šopek peteršilja.

Postopek priprave korenčkove juhe z ingverjem

Najprej olupimo čebulo in česen in ju na drobno nasekljamo. Ingver olupimo in ga naribamo. Zeleno nasekljamo, korenje pa očistimo in narežemo na približno pol centimetra široke kolobarje.

enostavna-korenckova-juha-z-igverjem

Sedaj v posodi na štedilniku segrejemo malo maščobe in na njej prepražimo čebulo in česen. Pražimo na malo nižji temperaturi približno 1-2 minuti. Toliko, da čebula postekleni. Nato pa dodamo korenje, ingver in zeleno. Premešamo in v pokriti posodi dušimo 5-7 minut. Vmes občasno premešamo.

enostavna-korenckova-juha-z-igverjem-1

Po 5 minutah odkrijemo posodo, vsebino zalijemo z vodo, dodamo domačo suho mešanico začimb, poper, sol in muškatni orešček. Pustimo da zavre, nato pa v pokriti posodi ob zmernem vrenju kuhamo 20-25 minut.

enostavna-korenckova-juha-z-igverjem-2

Ko je korenje kuhano, poskusimo juho in jo po potrebi še dosolimo, popramo ali dodamo muškatni orešček. Sicer pa korenčkovo juho z ingverjem odstavimo s štedilnika in jo s paličnim mešalnikom spasiramo tako, da v juhi ni nobenih koščkov.

enostavna-korenckova-juha-z-igverjem-11

Korenčkovo juho z ingverjem vrnemo na štedilnik in ji dodamo 2 žlici kisle smetane, ki ju vmešamo v juho. Počakamo, da juha za minutko ali dve zavre nazaj in že jo lahko postrežemo.

enostavna-korenckova-juha-z-igverjem-3

Korenčkovo juho lahko postrežemo skupaj s popečenimi kruhovimi kockami, ali brez.

Imate radi zelenjavne juhe? Vabim, da poskusite tudi:

enostavna-korenckova-juha-z-ingverjem-5-5

Naj vam tekne!

Ocena:
Skupaj: 9 Povprečno: 4.4]

Irena Trojar

Rada ustvarjam, pišem, vrtnarim ... Zelo rada pa tudi kuham. In ko kuham rada eksperimentiram, se igram in ustvarjam povsem svoje jedi ... čisto vse pa začinim tudi z ljubeznijo. Upam, da vam bodo moji recepti všeč.

Dodaj odgovor