Korenčkovo brokolijeva juha
Print Friendly, PDF & Email

Doma pripravljene zelenjavne juhice so super. Enostavne za pripravo, ne vzamejo nam veliko časa in tako zelo okusne so. Imajo res pravi polni okus. Takšna juha je tudi korenčkovo brokolijeva juha.

korenckovo-brokolijeva-juha-1

Pripomočki za pripravo korenčkovo brokolijeve juhe

  • nož in deska za rezanje
  • lonec za kuhanje juhe
  • merilnik tekočin
  • kuhalnica in žlica
  • metlica za stepanje
  • palični mešalnik

Sestavine za pripravo korenčkovo brokolijeve juhe

Za 4 osebe

  • 1 korenje (cca. 50-80 g)
  • 1 malo večji por (cca. 100 g)
  • 150 g brokolija
  • 1 liter vode
  • sol
  • poper
  • muškatni orešček
  • 1 šopek peteršilja ali 1 jedilna žlica posušenega
  • 1 jedilna žlica domače suhe začimbne mešanice (če je nimate lahko izpustite)
  • malo maščobe (sama uporabljam kokosovo mast)
  • 1-2 jedilni žlici kisle smetane (lahko izpustite)

Priprava korenčkovo brokolijeve juhe

Brokoli očistimo in ‘nacvetkamo’, korenje očistimo in narežemo na kolobarje,  por pa narežemo na kolobarje.

korenckovo-brokolijeva-juha-2

V posodi, v kateri bomo kuhali juho, segrejemo poljubno maščobo in nato na njej prepražimo por.

korenckovo-brokolijeva-juha-3

Por na malo nižjem ognju pražimo 2-3 minute, nato pa dodamo še korenje, brokoli, peteršilj, sol, poper, domačo suho mešanico začimb, muškatni orešček in premešamo. Vse skupaj v pokriti posodi dušimo 4-5 minut (vmes občasno premešamo).

korenckovo-brokolijeva-juha-5

Po 4-5 minutah, ko je zelenjava že dušena, dolijemo vodo (lahko jo tudi segrejete v grelniku vode in vsebino zalijete z vročo vodo), premešamo in počakamo, da zavre. Ko zavre, zmanjšamo temperaturo in ob zmernem vrenju korenčkovo brokolijevo juho kuhamo še 15 minut.

korenckovo-brokolijeva-juha-6

Po 15 minutah korenčkovo brokolijevo juho odstavimo in vsebino s paličnim mešalnikom spasiramo v kremno juho.

korenckovo-brokolijeva-juha-7

Poskusimo juho, če je dovolj začinjena in jo po potrebi še dodatno začinimo. Sedaj pa imamo dve možnosti – korenčkovo brokolijevo juho lahko postrežemo takšno, ali pa jo postavimo nazaj na štedilnik in ji dodamo še 1-2 žlici kisle smetane, ki jo s pomočjo metlice vmešamo v juho.

korenckovo-brokolijeva-juha-8

Tako, sedaj pa je korenčkovo brokolijeva juha gotova in pripravljena, da jo postrežemo.

korenckovo-brokolijeva-juha-9

Imate radi juhe? Poskusite tudi:

korenckovo-brokolijeva-juha-10

Pa dober tek!

Ocena:
Skupaj: 11 Povprečno: 4.3]

Irena Trojar

Rada ustvarjam, pišem, vrtnarim ... Zelo rada pa tudi kuham. In ko kuham rada eksperimentiram, se igram in ustvarjam povsem svoje jedi ... čisto vse pa začinim tudi z ljubeznijo. Upam, da vam bodo moji recepti všeč.

Dodaj odgovor