Hokaido buča je ena izmed tistih jesenskih dobrot, ki se čudovito obnesejo tudi v kruhu. Njena naravna sladkoba, živo oranžna barva in nežna, kremasta tekstura poskrbijo, da je kruh mehak, aromatičen in rahlo sladkast — popoln za jesenske zajtrke, sendviče ali kar tako, s kosom masla.

✨ Recept z nami deli: Zofka Veber

Kruh s Hokaido bučo je eden tistih receptov, ki zadenejo naravnost v srce domače kuhinje. Mehka sredica, čudovita oranžna barva in nežna sladkoba buče naredijo ta hlebček nekaj posebnega. Še posebej lep je zaradi načina oblikovanja, saj po peki spominja na pravo majhno bučo.

Sestavine za kruh s hokaido bučo

• 300 g hokaido buče (kuhane in pretlačene v pire)
• 1 žlica bučnega olja
• 600 g moke
• 1 zavitek suhega kvasa
• 1 čajna žlička medu
• 2 dl mlačne vode
• 2 čajni žlički soli

Postopek

Iz suhega kvasa, medu, malo moke in malo mlačne vode naredim kvasni nastavek in pustim da vzhaja.
Bučnemu pireju dodam olje, sol, mlačno vodo, moko in na vrh kvasni nastavek. V robotu vse skupaj mesim 10 minut.

Nato oblikujem testo v kroglo in vzhajam 1 uro.

Nato naredim hlebček, ki ga dam preko 3 vrvic, ki jih prekrižam po sredini ter zelo ohlapno zavežem.
Ko bo testo naraslo, bo dobilo videz buče. Hlebček vzhajam okrog 35 minut.

Ko je hlebček vzhajan, ga dam v ogreto pečico na 230 stopinj za 20 minut. Po 20 minutah nastavim pečico na 180 stopinj in pečem še 35 minut.

Zaključek

Ko hlebček odvežeš in ohladiš, se razkrije popolno mehka, dišeča in rahlo sladkasta notranjost, ki kar vabi, da odrežeš še en kos. Tak kruh je odlična jesenska poslastica, primerna tako za zajtrk kot za kosilo ali večerjo.
Hvala naši bralki za čudovit recept — če želiš, lahko svojega pošlješ tudi ti.

👉 Poskusi še te odlične recepte:

• Hokaido buča z mandarinami
• Juha iz hokaido buče in manga
• Bučni njoki
• Juha iz hokaido in masleden buče
• Odličen domač kruh