Listnati ohrovt s krompirjem

Listnati ohrovt s krompirjem si pripravimo v jesensko zimskem času, ko je izbira zelenjave manjša, listnati ohrovt pa je bogat z vitamini C, E, B, K in minerali, kot so fosfor, kalcij, magnezij in kalij. Značilnost vseh vrst ohrovta je ta, da ne pomrzne, če ga malo zaščitimo, ga lahko uživamo v jesensko zimskem času. Če listnati ohrovt kupujemo v trgovini ali na tržnici, bodimo pozorni, da so listi sveži in da še vsebujejo sok.

Pripomočki za pripravo listnatega ohrovta s krompirjem:

• posoda za pranje
• deska za rezanje
• nož
• lonec
• žlica
• kuhalnica
• nož za lupljenje krompirja
• lonec za kuhanje paradižnika
• krožnik

Sestavine za pripravo listnatega ohrovta s krompirjem

Za štiri osebe:

• 500 g listnatega ohrovta
• 1 l vode za kuhanje
• 300 g krompirja
• 500 g paradižnika zamrznjenega, lahko tudi svež
• 2 žlice olivnega olja
• 3 stroke česna
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek za pripravo listnatega ohrovta s krompirjem:

Liste ohrovta dobro operemo, odstranimo trdi del listov in jih damo na cedilo, da odteče voda od pranja.

Liste narežemo na širino 2 do 3 centimetrov, narezane liste damo v lonec, dolijemo vodo in posolimo.

Krompir olupimo, ga splaknemo v vodi in ga narezanega na kocke dodamo listnatemu ohrovtu in kuhamo na zmernem ognju.

Zamrznjeni paradižnik damo v toplo vodo, da ga lažje olupimo in ga olupljenega razrežemo. Če uporabljate svež paradižnik, ga prav tako olupite in narežite na kocke.

V loncu segrejemo olivno olje, olupimo česen in ga na drobno narežemo, ko je olje segreto na njem prepražimo česen.

Ko zadiši po česnu, stresemo v lonec narezan paradižnik in ga pražimo toliko časa, da se paradižnik razpusti.

Ko je listnati ohrovt s krompirjem kuhan, odlijemo vodo in na njega stresemo paradižnik, ki smo ga pražili, vse skupaj dobro premešamo, poizkusimo in po potrebi še dosolimo.

Postrežemo na krožniku, ljubitelji ostrih začimb pa še popoprajo.

Zdrav nasiten obrok, ki je tudi barvno zanimiv in nam poveča apetit po zelenjavni prehrani. Lučka Glaser

Kot ljubiteljica zdrave prehrane priporočam, da si ogledate še ostale moje recepte:

• Porova enolončnica s krompirjem.
• Belo zelje v enolončnici.
• Vrtna zelenjava s popečenim mesom.
• Hitra porova kremna juha.
• Najboljša enolončnica iz ohrovta.