Veganski zelenjavni narastek
Print Friendly, PDF & Email

Veganski zelenjavni narastek je odlična jed, predvsem pa očem privlačna, saj so barve tako izrazite, da se nam že ob pogledu nanjo cedijo sline. Spodnji recept je pripravljen z veganskimi sestavinami, seveda pa jih lahko nadomestite z vašimi najljubšimi in prav tako naredite odlično jed, ki je predvsem zdrava in zelo okusna.

Veganski zelenjavni narastek (18)

Pripomočki za pripravo veganskega zelenjavnega narastka:

  • nož
  • deska za rezanje
  • posoda za kuhanje
  • ognjevarna posoda
  • ribežen
  • metlica za mešanje

Sestavine za pripravo veganskega zelenjavnega narastka:

(za 2 osebi)

  • 250 g brokolijev
  • 250 g cvetače
  • 1 rdeča paprika
  • 100 g koruze
  • 100 g graha
  • 300 ml sojinega mleka
  • 30 g moke
  • 30 g rastlinske masti ali rastlinske margarine
  • sol
  • poper
  • ščepec bazilike
  • ščepec majarona
  • ščepec drobnjaka
  • ščepec muškatnega oreščka
  • 50 g veganskega parmezana
  • 30 g krušnih drobtin
  • olivno olje

Postopek priprave veganskega zelenjavnega narastka:

Cvetačo in brokoli operemo in pazljivo očistimo, da dobimo manjše kose.

Veganski zelenjavni narastek (1)Kuhali ju bomo približno 10 minut v slanem kropu. Nato ju odcedimo.

Veganski zelenjavni narastek (2)V posodo bomo, na majhne kose, narezali papriko.

Veganski zelenjavni narastek (3)Dodamo ji koruzo in grah.

Veganski zelenjavni narastek (4)Sedaj dodamo olivno olje, sol, poper, drobnjak, baziliko in majaron in vse skupaj dobro premešamo. Pustimo nekaj minut, da se sestavine vpijejo mešanice olja in začimb.

Veganski zelenjavni narastek (5)Sedaj bomo pripravili vegansko bešamel omako. V posodo postavimo rastlinsko mast in moko ter jo stopimo na zmernem ognju.

Veganski zelenjavni narastek (6)Dodamo sojino mleko in s pomočjo metlice za mešanje mešamo toliko časa, da izginejo vse grudice. Kuhamo na zmernem ognju toliko časa, da dobimo gosto omako.

Veganski zelenjavni narastek (10)

Cvetačo in brokoli bomo sedaj zmešali skupaj s preostalo zelenjavo.

Veganski zelenjavni narastek (9)

Zelenjavo postavimo v ognjevarni pekač. Pečico segrejemo na 180 °C.

 

Veganski zelenjavni narastek (12)

Omako, ki smo jo pripravili prelijemo čez zelenjavo.

Veganski zelenjavni narastek (13)

Dodamo veganski parmezan in krušne drobtine.

Veganski zelenjavni narastek (15)

Veganski zelenjavni narastek potisnemo v pečico in pečemo 30 minut. Ko je pripravljen ga pustimo nekaj minut, da se ohladi nato prerežemo in postrežemo.

Veganski zelenjavni narastek (16)

Dober tek!

Ocena:
Skupaj: 2 Povprečno: 4.5]

Sandran

Naj se na kratko predstavim ... Moje ime je Sandra in sem Primorka :) Že, kot otrok sem rada mami pomagala v kuhinji, no takrat je to bilo le packanje, ampak kljub temu, sem v tem uživala. Z mamo sva imeli majhno kuhinjo in seveda velikokrat ni bilo prostora, da bi pripravili kaj posebnega. Zato sem si vedno govorila "ko bom velika, bom imela veliko kuhinjo" in željo sem si tudi izpolnila. Ne morem zdaj reči, da imam zelo veliko kuhinjo, vendar imam veliko prostora za moj hobby. Uživam v pripravi hrane, prebiranju receptov, pripravi menijev itd. Najbolj pa uživam, ko družinski člani ali prijatelji pohvalijo jed in s tem je ves trud poplačan :) Želim vam veliko užitkov ob prebiranju svojih receptov!

Dodaj odgovor