Puhaste pirine palačinke

Puhaste pirine palačinke so odličen zajtrk, večerja, malica ali sladica. Podobne so ameriškim palačinkam, vendar narejene s pirino moko ter sam postopek je poenostavljen.

Sestavine za puhaste pirine palačinke:

(za 5 palačink)

• 1 jajce
• 2 dl mleka
• pol čajne žličke sode bikarbone
• 150 g pirine moke
• kokosovo maslo

Pripomočki za pripravo puhastih pirinih palačink:

• posoda za mešanje
• metlica za mešanje
• zajemalka
• lopatica za obračanje palačink
• ponev za peko palačink
• krožnik

Postopek priprave puhastih pirinih palačink:

V posodo za mešanje damo jajce, mleko, sodo bikarbono in pirino moko. Z metlico dobro premešamo, da nastane gosta zmes. Zmes je gostejša kot za klasične palačinke.

V ponev damo malo kokosove maščobe in ponev segrejemo.

Ko je ponev segreta z zajemalko vlijemo maso. Premer palačinke naj bo 10-15 cm. Pečemo na srednje močnem ognju. Ko se na palačinki pojavijo mehurčki, je pripravljena, da jo s pomočjo lopatice obrnemo.

Pečemo še na drugi strani, dokler ni lepo zlato rjava.

Postopek ponovimo še z ostalimi palačinkami. Po okusu jim lahko dodamo med, sadje, sadne ali čokoladne namaze.

Pa dober tek.