Pečen korenček

Korenje ima poleg prijetnega sladkega okusa še ogromno zdravilnih lastnosti. Je zelenjava z največ beta karotena, ki pripomore k zdravim očem, lasem in koži. Poleg tega ima v sebi veliko pektina, ki ščiti želodčno in črevesno sluznico. Vsebuje tudi železo, kalij, kalcij, vitamin K in folno kislino.

V kulinariki je zelo vsestransko uporaben, saj ga lahko jemo surovega, kuhanega ali pečenega. Jemo ga lahko v solati, surovega kot prigrizek, iz njega lahko skuhamo juho, pire, uporaben pa je tudi v sladicah. Mi ga bodo danes pripravili pečenega v pečici, kar je odlična priloga pečenemu mesu in krompirju.

Pečen korenček – pripomočki:

• lupilnik ali nož
• deska za rezanje
• manjši pekač
• aluminijasta folija

Pečen korenček – sestavin:

(za 2 osebi)

• 6 korenčkov
• 1 čebula
• 1 strok česna
• malo olivnega olja
• 4 žlice vode
• začimbe: sol, poper, timijan, peteršilj

Pečen korenček – priprava:

Korenčke olupimo in operemo. Večje korenje razpolovimo, manjše lahko pustimo cele. Na kolobarje narežemo eno čebulo in en strok česna. Vse skupaj damo v pekač.

Korenje in čebulo začinimo, solimo, popramo, dodamo začimbe kot so: timijan, bazilika, peteršilj. Zalijemo s 4 žlicami vode in dodamo malo olivnega olja.

Pekač pokrijemo z alu folijo in damo v pečico, ki smo jo predhodno ogreli na 200 stopinj Celzija (ventilacijska pečica). 40 minut korenček pečemo pokritega, nato ga še za 15 minut odkrijemo in pečemo brez folije.

Preprosta a okusna priloga je pripravljena. Pa dober tek!