Enolončnica z mesom in fižolom

25. julija 201831. julija 2018 Mojca A 0 Komentarjev

Že samo ime enolončnica pove, da gre za jed, ki se kuha v enem loncu in vsebuje vse sestavine, katere lahko pripravimo kot samostojne , npr. kot kosilo ali večerjo. Torej, enolončnica je kosilo ali pa večerja, skratka obrok, pri katerem je glavna jed s prilogami združena v enem loncu. Priprava je enostavna. Enolončnica z mesom in fižolom je lonec združenih okusov, tako mesnih, kot zelenjavnih in vsakdo bo v njej našel nekaj zase. Za ljubitelje bolj pekoče hrane, lahko dodamo pekoči feferon (čili). Jaz jo ponavadi skuham en dan prej, da še malo počiva in okusi postanejo intenzivnejši. Verjemite, naslednji dan je še boljša.

Enolončnica z mesom in fižolom – pripomočki:

posoda za kuhanje
nož
deska za rezanje
kuhalnica
velika jušna žlica
mala čajna žlička

Enolončnica z mesom in fižolom – sestavine

Za 5 oseb:

500 g mešanega mletega mesa
2 veliki žlici olivnega olja
cca 160 g čebule
3 stroki česna
cca. 150 g svežega paradižnika
cca. 100 g rdeče paprike (sveže)
cca. 100 g zelene paprike (sveže)
1 feferon (po želji pekoč)
140 g koruze (iz pločevinke)
240 g rdečega fižola v zrnju (iz pločevinke)
240 g rjavega fižola v zrnju (iz pločevinke)
2 lovorova lista
ščepec mlete kumine
1 velika žlica paradižnikovega koncentrata v tubi
2 žlički mlete rdeče sladke paprike
2 veliki žlici bele ostre moke
2 žlički soli (po okusu)
ščepec popra
1 žlička suhe zelenjavne mešanice (Vegeta)
7 do 8 dl mlačne vode

Enolončnica z mesom in fižolom – postopek:

Na olju prepražimo česen in čebulo, da postekleni.

Dodamo meso in pražimo približno 10 minut. Občasno premešamo.

Nato dodamo nasekljano zelenjavo.

Dobro premešamo, pokrijemo in dušimo približno 20 minut. Nato dodamo vse navedene začimbe, zelišča, paradižnikov koncentrat, moko in dolijemo vodo. Takoj dobro premešamo, da se moka ne sprime v kepice.