Priloge za popolni piknik

Poletje je čas sonca in čas peke na žaru. Pikniki so idealen čas za druženje v naravi z družino, prijatelji, sosedi … in čas slastne hrane, ki jo dim iz žara naredi še posebej okusno. Da bo odločitev lažja, vam danes predlagam nekaj idej za priloge, da bo vaš piknik še bolj popoln.

Priloge za popolni piknik – ideje:

Mešana zelenjava

Nekako tradicija je že, da se na pikniku na mizi obvezno znajdejo paradižnik, kumare, paprika in čebula. Ni vseeno kako zelenjavo naložimo na krožnik, saj ne jemo samo z usti, temveč tudi z očmi.

Paradižnik, bučke in mozzarella sir

Plošča različnih vrst paradižnika: rdeči, rumeni, črni, češnjevec in sir mozzarella.

Presna mlada bučka nalistana na zelo tanke rezine in zvite v rolice, dodane kroglice mozzarella sira, sveža bazilika  ter vse skupaj pokapljano z olivnim oljem ali čilijevim oljem, sol in po želji posujemo še s kosmiči čilija.

Polnjene kumare s sirnim namazom

Kumarice narežemo na cca. 5 cm debele rezine in z žličko izdolbemo sredico. Pazimo, da pustimo dno celo. Nato jih napolnimo s poljubnim sirnim namazom. Da bodo polnjene kumarice videti kot čolnički, v vsako zabodemo zobotrebec, na katerega smo na vrhu nataknili košček paprike v obliki trikotnika, ki bi naj bila kot zastavica čolnička.

Solate

Brez solat bolj težko gre. Zelo dobrodošla je hladna testeninska solata, recept tukaj.

Mlada čebula v smetanovi omaki, recept tukaj.

Rdeč fižol s čebulo, papriko in svežo kumarico, prelito s solatnim prelivom iz olja, kisa, soli in popra.

Če smo bili v jeseni pridni, bomo verjetno v skrinji našli še kakšno zalogo pečene rdeče paprike. Odtaljeno in olupljeno papriko naložimo na krožnik, prelijemo s solatnim prelivom, solimo in popramo. Potrosimo z nasekljanim česnom, peteršiljem in feta sirom.

Mlado bučko in cvetačo kratko pokuhamo v osoljeni vodi. Odcedimo in presipamo v skledo. Prelijemo s solatnim prelivom, v katerem naj bo obvezno tudi česen.

Jajčevce, ki smo jih opekli na žaru mariniramo v oljčnem olju s česnom, poprom, soljo, svežim peteršiljem in olivami.

Vroči čiliji

Če smo bolj za vroče oz. imamo radi pekoče, so čiliji na žaru prava poslastica.

Še večja specialiteta so polnjeni čiliji, recept tukaj.

Ali polnjeni čili popečeni na žaru. Čilije prerežemo po dolžini in sredico zapolnimo s kremnim sirom. Ovijemo jih s koščkom slanine in popečemo na žaru.

Posebno kulinarično doživetje lahko doživimo z okusom in ostrino dobrega čilijevega olja.

Namazi

Seveda nikakor ne smemo pozabiti na ajvar in vsem podobnim namazom. Recept za ajvar tukaj in recept za posebno slastno cepkano papriko tukaj.

Lepinje

In če še niste poskusili lepinj, ki jih spečemo kar na žaru, je to sedaj priložnost, da vas zapeljejo s čudovitim okusom in vonjem, recept tukaj.

To je le peščica idej, ki vam bodo morda v pomoč pri ustvarjanju slastnih piknik prilog.

Želim vam čim več popolnih piknikov!