Vanilijev liker
Vanilijev liker je okusen in hitro pripravljen liker. Količino dodanega ruma lahko spreminjate in ga tako prilagodite svojemu okusu. V lični steklenički je primeren tudi za darilo ob različnih priložnostih.
Pripomočki za pripravo vanilijevega likerja:
- manjša posodica
- posoda za kuhanje
- metlica
- žlica
- cedilo
- steklenice s pokrovom za shranjevanje
Sestavine za pripravo vanilijevega likerja:
- 1 vrečka vanilijevega pudinga
- 1 l mleka
- 150 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 1 strok vanilije
- 1 žlička vanilijeve esence
- 2 dcl ruma (če imate rajši močnejše likerje, lahko kakšen deciliter več)
Postopek priprave vanilijevega likerja:
V manjši posodi zmešamo vanilijev puding, sladkor in malo hladnega mleka. Preostalo mleko zlijemo v posodo za kuhanje. Strok vanilije prerežemo in postrgamo semena ter jih damo v mleko. V mleko damo tudi izdolben strok in mleko segrejemo do vretja. Ko zavre, odstavimo in vmešamo mešanico s hladnim mlekom. Med stalnim mešanjem kuhamo na nizki temperaturi 2-3 minute. Odstavimo, odstranimo strok vanilije in posodo pokrijemo s folijo, da se med hlajenjem ne bo naredila kožica. V ohlajeno mešanico vmešamo vanilijevo esenco in rum.
Dobro premešamo in nalijemo v steklenice ter jih dobro zapremo. Vanilijev liker hranimo v hladilniku.
Prijetno sladkanje.
