Vanilijev liker

Vanilijev liker je okusen in hitro pripravljen liker. Količino dodanega ruma lahko spreminjate in ga tako prilagodite svojemu okusu. V lični steklenički je primeren tudi za darilo ob različnih priložnostih.

Pripomočki za pripravo vanilijevega likerja:

• manjša posodica
• posoda za kuhanje
• metlica
• žlica
• cedilo
• steklenice s pokrovom za shranjevanje

Sestavine za pripravo vanilijevega likerja:

• 1 vrečka vanilijevega pudinga
• 1 l mleka
• 150 g sladkorja
• 1 vanilijev sladkor
• 1 strok vanilije
• 1 žlička vanilijeve esence
• 2 dcl ruma (če imate rajši močnejše likerje, lahko kakšen deciliter več)

Postopek priprave vanilijevega likerja:

V manjši posodi zmešamo vanilijev puding, sladkor in malo hladnega mleka. Preostalo mleko zlijemo v posodo za kuhanje. Strok vanilije prerežemo in postrgamo semena ter jih damo v mleko. V mleko damo tudi izdolben strok in mleko segrejemo do vretja. Ko zavre, odstavimo in vmešamo mešanico s hladnim mlekom. Med stalnim mešanjem kuhamo na nizki temperaturi 2-3 minute. Odstavimo, odstranimo strok vanilije in posodo pokrijemo s folijo, da se med hlajenjem ne bo naredila kožica. V ohlajeno mešanico vmešamo vanilijevo esenco in rum.

Dobro premešamo in nalijemo v steklenice ter jih dobro zapremo. Vanilijev liker hranimo v hladilniku.

Prijetno sladkanje.