Osvežilen ribezov sok z malinami
Ko je sadja na vrtu v izobilju, ga težko vsega porabimo sproti. Zato je prav, da ga shranimo. Sadje lahko zamrznemo, posušimo, skuhamo kompote, marmelade ali sokove. Če se grmički ribeza bohotijo z rdečimi plodovi, pripravite osvežilen sok, ki ga lahko kombinirate z drugimi plodovi z vrta.
Osvežilen ribezov sok z malinami – pripomočki:
- tehtnica
- kuhalnica
- večji lonec
- vedro
- cedilo
- tlačilka za krompir
- džezva
- steklenice s pokrovi
- odeja ali brisača
Osvežilen ribezov sok z malinami- sestavine:
Za okoli 12 litrov soka:
- 3 kg ribeza
- 1 kg malin (lahko uporabimo tudi robide, borovnice, jagode ali kombinacijo sadja)
- 1 kg sladkorja
- 11 l vode
Osvežilen ribezov sok z malinami – postopek:
Sadje očistimo in stresemo v večji lonec.
Posujemo s sladkorjem, prilijemo 2 litra vode in kuhamo. Ko začne voda vreti in sadje razpadati, odstavimo lonec s štedilnika.
Pripravimo vedro z ostankom vode (9 litrov). Preko cedila iztisnemo sok iz sadja v vedro z vodo. Pomagamo si s tlačilko za krompir, lahko pa sadje tudi spasiramo s pasirko.
Dobljeno tekočino pretočimo v lonec in segrevamo do vrenja. Še vročo tekočino prelijemo v čiste steklenice in jih takoj zapremo.
Zavijemo jih v odejo ali brisačo in pustimo, da se počasi ohlajajo.
Brbončice vam bodo hvaležne.
