Mini kruhki
Print Friendly, PDF & Email

Malo posebni, a tako mehki in hitro pripravljeni mini kruhki, da nam jih lahko pomagajo narediti tudi naši otroci. Celotna izdelava, od začetka do pečenih kruhkov, ne bo trajala več kot 2 uri.
Moko lahko prilagajamo našim željam in okusom. Mi jih ponavadi izdelujemo iz bele gladke pšenične ali pirine moke.

Mini kruhki

Pripomočki za mini kruhke:

  • pečica

Sestavine za mini kruhke:

S 500 g moke:

  • 500 g bele gladke moke (ali katere druge moke po želji)
  • 5 g suhega kvasa (ali 1/3 kocke svežega)
  • 15 g sladkorja
  • 2 dl mleka
  • 8 g soli
  • 0,80 dl olja
  • 100 g kisle smetane

Premaz:

  • 30 g masla
  • 1 jajce

Postopek za mini kruhke:

Najprej natehtamo moko v posodo, kjer bomo naredili testo za mini kruhke. V moko naredimo jamico, kamor vsujemo suh kvas, sladkor ter zalijemo jamico z 2 dl mlačnega mleka.

Mini kruhki

Pustimo 10 minut, da se kvas aktivira. Nato dodamo sol, olje in kislo smetano ter vse skupaj pregnetemo. Dobiti moramo voljno, mehko, rahlo lepljivo testo, ki naj počiva 45 minut.

Mini kruhki

Pomembno
Ker se moke med seboj razlikujejo tudi po tem, koliko tekočine vpijejo, moramo na koncu sami preveriti strukturo testa. Če je premehko testo, dodamo še malo moke in pregnetemo. Če je pretrdo testo, dolijemo še malenkost mleka.

Vzamemo pekač, ki ga premažemo z maslom. Testa bo dovolj za pekač približnih mer 32 x 25 cm. Če imate manjši pekač, naredite malo večje kroglice, če imate pekač večji, oblikujte manjše kroglice.
Za opisan pekač 32 x 25 cm oblikujem kroglice velikosti večjega oreha. Približno 20 do 22 gramske.

Mini kruhki

Mini kruhki

Ko porabimo vso testo, pustimo kroglice vzhajati 40 minut, nato jih na tanko premažemo z razžvrkljanim jajcem.

Mini kruhki

Medtem segrejemo pečico, klasičen program, na 190 °C in pečemo kruhke približno 15 minut. Naj bodo po vrhu lepo zlato rjavo zapečeni.
Pečene mini kruhke vzamemo iz pečice in jih pokrijemo s kuhinjsko serveto za 10 minut, nato jih lahko postrežemo že mlačne, odlični pa bodo tudi še par dni po peki.

Mini kruhki

Dober tek! 😊

Ocena:
Skupaj: 28 Povprečno: 4.4]

Dodaj odgovor