Ekstra mehak kruh
Print Friendly, PDF & Email

Poznamo ogromno vrst kruha, ampak tale je resnično nekaj posebnega. V naši družini je požel pravo slavo. Je neverjetno mehak, zaradi česar se razlikuje od večine ostalih. Zanj potrebujemo preproste sestavine, poleg tega pa njegova priprava ni zahtevna.

ekstra-mehak-kruh-8

Pripomočki za ekstra mehak kruh:

  • skleda za mešanje
  • majhna skledica
  • metlica za stepanje
  • pekač
  • lopatka za mešanje

Sestavine za ekstra mehak kruh:

  • 360 g moke
  • 1 žlica suhega kvasa
  • 1 žlička soli
  • 2 žlici sladkorja
  • 120 ml tople vode
  • 120 ml mleka
  • 1 večje jajce
  • 2 žlici olja
  • 1 žlica masla

Postopek priprave ekstra mehkega kruha:

Kvas damo v večjo skledo, prilijemo mu vodo, premešamo in pustimo par minut.

ekstra-mehak-kruh-1

V manjšo skledico damo mleko, jajce, olje, sladkor in sol. Dobro premešamo.

ekstra-mehak-kruh-2

Dobljeno zmes zlijemo k kvasu in dodamo moko. Z metlico ali lopatko premešamo.

ekstra-mehak-kruh-3

Z rokami gnetemo dobljeno testo. Gnesti moramo 8 – 10 minut. Da je testo dovolj pregneteno preverimo tako, da s prstom pritisnemo vanj. Če se testo lepo vrne nazaj, lahko z gnetenjem zaključimo.

ekstra-mehak-kruh-4

Skledo prekrijemo s folijo za živila in pustimo vzhajati dokler se volumen testa ne podvoji (cca. 1 uro).

ekstra-mehak-kruh-5

Vzhajano testo preložimo na pomokano delovno površino. Nežno ga oblikujemo v štručko in razdelimo na 12 približno enakih delov. Vsak del oblikujemo v kroglico.

Pekač namažemo z oljem in prekrijemo s peki papirjem. Nanj položimo oblikovane kroglice. Med njimi naj bo nekaj prostora.

ekstra-mehak-kruh-6

Pekač pokrijemo s krpo in pustimo, da vzhajajo, dokler se velikost kroglic ne podvoji (približno pol ure).

Med tem časom segrejemo pečico na 190°C.

Maslo stopimo in z njim premažemo vzhajane kroglice.

ekstra-mehak-kruh-7

Pekač potisnemo v ogreto pečico in pečemo 15 – 18 minut. Pazimo, da jih ne pečemo predolgo.

Naš ekstra mehak kruh je tako pripravljen.

Dober tek. 🙂

ekstra-mehak-kruh-8

ekstra-mehak-kruh

Ocena:
Skupaj: 56 Povprečno: 4.3]

Dodaj odgovor