Česnovi kruhki

Topli česnovi kruhki se kar topijo v ustih in postrežemo jih lahko ob narezku, glavni jedi ali pa jih pojemo kar tako brez priloge. Maslo, česen in peteršilj se povežejo v harmonijo okusov in cela hiša zadiši po domačem.

Česnovi kruhki – pripomočki:

• okrogel pekač premera 32 cm

Česnovi kruhki – sestavine

Za testo:

• 400 g gladke moke
• polovica kvasa
• 100 g masla
• ščep soli
• 250 ml mlačne vode

Za nadev:

• 110 g masla
• 8 strokov česna
• pest peteršilja

• rumenjak za premaz

Česnovi kruhki – postopek:

Najprej zamesimo testo, tako, da v posodo damo moko, sol ter maslo, katero mora biti na sobni temperaturi. Segrejemo vodo in v njej raztopimo kvas. Tekočino postopoma vlijemo v suhe sestavine in mesimo dokler ne dobimo kompaktno testo. Če je premokro dodamo moko, če je presuho dodamo tekočino. Testo naj počiva okrog 1 uro, dokler ne naraste.

Medtem, ko testo vzhaja, pripravimo nadev. Maslu, ki mora biti sobne temperature dodamo česen, katerega stremo v stiskalniku, ter na drobno nasekljan peteršilj.

Pečico prižgemo na 170°C (ventilacija). Pekač obložimo s peki papirjem. Pomokamo delovno površino, testo samo zvrnemo iz posode na pult ter ga razvaljamo na debelino 1 cm. Celotno površino premažemo z nadevom.

Testo zvijemo v rolo in režemo na debelino približno 3 cm ter česnove kruhke polagamo v pekač.

Kruhke premažemo z razžvrkljanim rumenjakom ter postavimo v pečico peči. Pečemo jih 25 – 35 minut, 170 °C (ventilacija) oziroma dokler ne pozlatijo.

Česnove kruhke postrežemo še tople in uživamo v mamljivem okusu česna, masla in peteršilja. Mmmm … dober tek!