Česnovi kruhki
Print Friendly, PDF & Email

Topli česnovi kruhki se kar topijo v ustih in postrežemo jih lahko ob narezku, glavni jedi ali pa jih pojemo kar tako brez priloge. Maslo, česen in peteršilj se povežejo v harmonijo okusov in cela hiša zadiši po domačem.

Česnovi kruhki – pripomočki:

  • okrogel pekač premera 32 cm

Česnovi kruhki – sestavine

Za testo:

  • 400 g gladke moke
  • polovica kvasa
  • 100 g masla
  • ščep soli
  • 250 ml mlačne vode

Za nadev:

  • 110 g masla
  • 8 strokov česna
  • pest peteršilja
  • rumenjak za premaz

Česnovi kruhki – postopek:

Najprej zamesimo testo, tako, da v posodo damo moko, sol ter maslo, katero mora biti na sobni temperaturi. Segrejemo vodo in v njej raztopimo kvas. Tekočino postopoma vlijemo v suhe sestavine in mesimo dokler ne dobimo kompaktno testo. Če je premokro dodamo vodo, če je presuho dodamo tekočino. Testo naj počiva okrog 1 uro, dokler ne naraste.

Medtem, ko testo vzhaja, pripravimo nadev. Maslu, ki mora biti sobne temperature dodamo česen, katerega stremo v stiskalniku, ter na drobno nasekljan peteršilj.

Pečico prižgemo na 170°C (ventilacija). Pekač obložimo s peki papirjem. Pomokamo delovno površino, testo samo zvrnemo iz posode na pult ter ga razvaljamo na debelino 1 cm. Celotno površino premažemo z nadevom.

Testo zvijemo v rolo in režemo na debelino približno 3 cm ter česnove kruhke polagamo v pekač.

Kruhke premažemo z razžvrkljanim rumenjakom ter postavimo v pečico peči. Pečemo jih 25 – 35 minut, 170 °C (ventilacija) oziroma dokler ne pozlatijo.

Česnove kruhke postrežemo še tople in uživamo v mamljivem okusu česna, masla in peteršilja. Mmmm … dober tek!

Ocena:
Skupaj: 7 Povprečno: 4.7]

Martina

Po poklicu grafična oblikovalka in mamica hčerkice Tjaše. Velika ljubiteljica fotografije in kuhanja katero združujem v eno strast - pisanje receptov.

Dodaj odgovor