Preprosta in odlična grška solata tzatziki
Kumare v poletnih mesecih so več kot dobrodošla lahka in osvežilna solata. Če pa jim dodamo pridih Mediterana, kaj hitro odplavamo v Grčijo in njeno tradicionalno kuhinjo. Ena takšnih jedi, ki zaznamuje Grčijo, je nedvomno opevan grški tzatziki.
Grška solata tzatziki – pripomočki:
- deska za rezanje
- nož
- ribež
- skleda
- žlica
Grška solata tzatziki – sestavine:
- 2 kumari
- 1/2 l grškega jogurta
- 1 dl navadnega jogurta
- vejice kopra
- strok česna
- sok limone
- 2 žlici olivnega olja
- žlička soli
- poper
- vejica mete
če ste srečneži in imate domače kumare iz vrta, le teh ni potrebno lupiti. Saj veste, tako kot za večino zelenjave in sadja velja, da se največ vitaminov skriva ravno v lupini. Pa še malo barve da solati, kajti tzatziki ni ravno barvit. Kumaram odrežemo konce in preverimo, če morda ne grenijo in jih na ribež naribamo na rezance. Posolimo in jih pustimo nekaj časa odstati, da se iz njih odteče tekočina.
Med tem, ko se kumare odcejajo, sesekljamo česen, narežemo koper, meto in izstisnemo sok limone.
Kumare ožamemo in jim dodamo vse sesekljane sestavine, vključno z grškim jogurtom, sokom limone in olivnega olja, popopramo, solimo in vse premešamo in povežemo. Posodo pokrijemo s folijo in za kakšno uro ali več damo v hladilnik. Tzatziki ponudimo ohlajen.
Dober tek!