Zapeljivčki
Print Friendly, PDF & Email

Se spomnite mini krofkov, ki v izložbi slaščičarne mežikajo mimoidočim? To so spogledljivci, pravi zapeljivčki. Opozarjam vas, imejte jih na očeh, da ne ostanete lačni. Recept je lahek in iz preprostih sestavin. Testo je podobno princeskam. Zapeljivčki, preprosto morate jih poskusit.

Zapeljivčki

Zapeljivčki – pripomočki:

  • Zapeljivčkipekač,
  • dresirna vrečka,
  • nastavek za brizganje, lahko tudi brez
  • tehtnica,
  • metlica za stepanje,
  • silikonska lopatica,
  • merilni vrček za tekoče sestavine
  • kozica
  • navaden velik kozarec (ni na sliki)
  • steklena majhna posoda (ni na sliki)
  • jedilna žlica (ni na sliki)
  • ribežen (ni na sliki)
  • cedilo (ni na sliki)
  • peko papir

Čas potreben za pripravo: 25 minut

Peka: 20 minut

Zapeljivčki – sestavine

(za 4 osebe)

  • 100 g čokoladnih kapljic
  • 110 g masla
  • 125 ml mleka
  • 125 ml vode
  • 140 g moke
  • 3 jajca
  • 1 žlica sladkorja
  • ščep soli
  • polovica limonine naribane lupine

Priprava zapeljivčkov:

Pečico ogrejemo na 200  stopinj Celzija. V kozici zavremo vodo, mleko, maslo, sol, limonino lupinico in sladkor.

Zapeljivčki

Odstavimo z ognja, naenkrat dodamo vso moko.

Zapeljivčki

Mešamo z lopatko 1 minuto, da dobimo kompaktno maso, kot je prikazana na spodnji sliki.

Zapeljivčki

Odstavimo z ognja in postopoma dodajamo eno po eno jajce.

Zapeljivčki

Vsakič, ko boste dodali po eno jajco bo zmes na prvi pogled zgledala nepovezana med seboj. Prikaz na spodnji sliki.

Zapeljivčki

Nikar se ne ustrašite, ampak mešajte naprej dokler se jajca popolnoma ne poveže z zmesjo. Prikaz spodaj.

Zapeljivčki

Postopek ponavljajte dokler ne vmešate vseh 3 jajc.

Dresirno vrečko vstavimo z nastavkom v kozarec. Tako jo bomo lažje napolnili s testom.

Zapeljivčki
Da boste dresirno vrečko lažje napolnili s testom, jo vstavite v kozarec.

Zapeljivčki

Na pekač nabrizgamo majhne a ne previsoke kupčke (ti se mogoče ne bodo dobro zapekli in bodo surovi).

014

015

Čokoladne kapljice dobro potisnemo v testo, da med peko ne padejo ven. Lahko jih tudi vmešate v testo in nabrizgate.

016

Postavimo v pečico in pečemo 15 – 20 minut. Ko jih dvignete morajo biti lahki in rjavkaste barve, takrat so pečeni.

Nasvet
Namesto kapljic črne čokolade lahko dodate kapljice bele čokolade ali v mešanico masla, vode in mleka dodate 10 g cimeta.

Dober tek!

Ocena:
Skupaj: 4 Povprečno: 4.3]

Dodaj odgovor