Preprosto skutino pecivo
Preprosto skutino pecivo je pecivo, ki ga naredimo z levo roko. Vse sestavine samo zmešamo in že pečemo. Ko rabimo nekaj na hitro, je to pecivo odlična rešitev. Ne samo, da je preprosto, še več – je zelo sočno in okusno. Ljubitelji skute ga bodo veseli.
Preprosto skutino pecivo – pripomočki:
- električni mešalec
- tehtnica
- žlica
- posoda za mešanje
- peki papir
- pekač 40 x 30 cm
Preprosto skutino pecivo – sestavine:
- 8 jajc
- 500 g pasirane skute
- 400 g kisle smetane
- 100 g masla sobne temperature
- 90 g gladke moke
- 2 žlici praška za vaniljev puding
- 120 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- naribana limonina lupinica
Preprosto skutino pecivo – postopek:
Jajca ubijemo v skledo za mešanje in jih stepemo. Dodamo maslo sobne temperature, sladkor in vaniljev sladkor in zmešamo. Nato dodamo še skuto in kislo smetano ter združimo v enotno zmes.
Na koncu primešamo še moko, prašek vaniljevega pudinga in nastrgano limonino lupinico.
Dobro premešano maso vlijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. S pekačem večkrat potrkamo ob delovni pult, da se morebitni zračni mehurčki poležejo.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija klasične peke cca. 30 do 35 minut oz. odvisno od pečice. Testo bo ob peki naraslo in nastali bodo veliki mehurji, ki pa se bodo ob hlajenju takoj polegli. Ko je preprosto skutino pecivo pečeno, se bo zdelo, da je še precej rahlo in tresoče, vendar ko bomo pekač izvleki iz pečice in se bo ohlajajo, bo zelo hitro postalo kompaktno. 
Po vrhu posujemo s sladkorjem v prahu in ponudimo. Ponudim lahko še toplo pecivo. Meni je toplo najboljše, čeprav je zelo dobro tudi hladno. Dober tek!