Mini skutne pite z jagodami
Print Friendly, PDF & Email

Mini skutne pite z jagodami so okusna in osvežilna sladica prikupnega videza. Naredite jih lahko bodisi v pekaču za muffine, bodisi v pekačih za mini pite. Prednost skutnih pit je tudi ta, da lahko podlago iz testa naredimo vnaprej (v zaprti škatli pečene podlage iz testa zdržijo tudi mesec dni), nadev pa je za pripravo hiter, enostaven in ne zahteva uporabe pečice. Skutne pite so vsekakor sladica, ki jo je vredno poskusiti!

mini-skutne-pite-z-jagodami-2

Mini skutne pite z jagodami – pripomočki:

  • pekač za muffine ali pekači za mini pite
  • kuhinjska tehtnica
  • električni mešalnik
  • 3 posode
  • vilice in žlica
  • ožemalnik citrusov
  • lonček
  • valjar
  • okrogel izrezovalec piškotov ali skodelica

Mini skutne pite z jagodami – sestavine:

Za 12 mini skutnih pit:

Za testo:

  • 100 g masla (na sobni temperaturi) mini-skutne-pite-z-jagodami-3
  • 3 žlice sladkorja v prahu
  • 150 g moke
  • nastrgana limonina lupinica
  • 1 žlica kisle smetane
  • maslo in moka za namastitev pekača

Za nadev:

  • 200 g skute
  • 200 ml sladke smetane
  • 3 žlice sladkorja v prahu
  • sok polovice limone
  • 1 skodelica jagod (svežih ali zamrznjenih)
  • 1 žlica sladkorja
  • 3 žlice vode
  • 1 žlička gustina ali vanilijevega pudinga

Mini skutne pite z jagodami – postopek:

Najprej naredimo testo. Vse sestavine za testo damo v posodo in zamesimo testo (lahko ga zamesimo s pomočjo multipraktika). Testo damo za vsaj 1 uro v hladilnik.

mini-skutne-pite-z-jagodami-4

Ko je testo ohlajeno, segrejemo pečico na 200 °C. Pekač premažemo z maslom in ga posujemo z moko. Delovno površino posujemo z moko. Testo pregnetemo in razvaljamo ter iz njega izrežemo kroge.

mini-skutne-pite-z-jagodami-5

Testo položimo v pekač in obliko po potrebi popravimo s prsti. Če ostane kaj testa, lahko iz njega naredimo piškote. Preden damo testo v pečico, z vilicami nekajkrat preluknjamo dna mini pit. Testo pečemo 10 minut na 200 °C. Ko je pečeno, počakamo, da se vse skupaj ohladi in šele nato vzamemo dna mini pit iz modelov.

mini-skutne-pite-z-jagodami-6

Lotimo se priprave nadeva. V eni posodi zmešamo skuto, sladkor in limonin sok. V drugi posodi stepemo sladko smetano. Potem sladko smetano predenemo v posodo s skuto in vse skupaj na kratko premešamo in nato nadevamo v dna mini pit.

mini-skutne-pite-z-jagodami-8

mini-skutne-pite-z-jagodami-9

Jagode damo v lonček, dodamo 3 žlice vode in 1 žlico gustina oz. vanilijevega pudinga. Kuhamo, da zavre in nato še minutko na nizkem ognju. Nato damo lonček z jagodami v hladilnik.

mini-skutne-pite-z-jagodami-7

Tik preden mini skutne pite postrežemo, jih nadevamo s prej pripravljenimi jagodami.

mini-skutne-pite-z-jagodami-2

Uživajte v okusni sladici!

Ocena:
Skupaj: 7 Povprečno: 4.3]

Manca Rudolf

Hej! Sem Manca Rudolf, avtorica kulinaričnega bloga Rudolfova malca (http://www.rudolfovamalca.com/), kamor objavljam recepte, priporočila in druga (kulinarična) doživetja. Sem zagovornica sezonske, lokalne, doma pridelane hrane. Rada imam preproste recepte, hkrati pa se izogibam uporabe vnaprej pripravljenih polizdelkov – raje čim več pripravim sama. Sem tudi ljubiteljica glasbe, zborovskega petja, slovenskih narečij, dobrih knjig, francoskega jezika, našega planeta, (ročno izdelanega) nakita, prikupnih kuharskih pripomočkov in dobre hrane.

Dodaj odgovor