Jabolčni štrudelj – zavitek z orehi

Težko je opisati kako božanski je jabolčni štrudelj – zavitek z orehi. Osvežilni okus jabolk in sladkasto oreščkast okus orehov sta krasna kombinacija, ki ju obožuje večina ljudi. Sladica je enostavna in hitro narejena, tako da jo lahko pripravijo tudi začetniki v peki.

Pripomočki za jabolčni štrudelj – zavitek z orehi:

• pečica
• papir za peko
• kuhinjski čopič

Sestavine za jabolčni štrudelj – zavitek z orehi:

Za 3 zavitke:

• 500 g vlečenega testa
• 4 večja ali 6 manjših jabolk
• 6 žlic sladkorja
• cimet
• olje ali stopljeno maslo za mazanje testa
• 1 jajce za končni premaz

Orehov nadev:

• 400 g kisle smetane
• 200 g mletih orehov
• 1 žlica medu
• 2 jajci
• 1 vanilin sladkor
• 150 g sladkorja
• cimet

Postopek za jabolčni štrudelj – zavitek z orehi:

Vlečeno testo (jaz sem delala s kupljenim vlečenim testom v lističih) na tanko premažemo z oljem ali stopljenim maslom. V paketu je 6 lističev, tako da za en zavitek vzamemo 2 lističa, ki ju položimo enega na drugega. Nato si pripravimo nadev iz mletih orehov, vanilin sladkorja, sladkorja, kisle smetane, jajc in medu.

Na premazano testo z oljem nadevamo 1/3 orehovega nadeva in ga lepo razporedimo po celem testu.
1/3 zato, ker delamo 3 jabolčne štrudlje – zavitke z orehi.

Po orehovem nadevu potrosimo 1/3 ribanih jabolk. Če imamo domača jabolka, naribamo kar cela. Če imamo kupljena, jih najprej olupimo in nato naribamo.

Sedaj celoten jabolčni štrudelj – zavitek posujemo s cimetom, čisto po vašem okusu. Prav tako ga posujemo še z dvema žlicama sladkorja in zvijemo.

Vse 3 zavitke polagamo na pekač prekrit s papirjem za peko. S par kapljicami olja ali stopljenega masla premažemo zunanjost zavitkov in jih pečemo 25 minut na 170 °C. Po 25 minutah jih premažemo z razžvrkljanim jajcem ter pečemo še nadaljnih 20 do 25 minut.

Jabolčni štrudelj – zavitek z orehi ohladimo. Lahko ga posujemo s sladkorjem v prahu ali z malo zmletimi orehi in postrežemo.

Prijetno sladkanje 🙂